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[蔬食]蘑菇絞肉鹹派

[蔬食]蘑菇絞肉鹹派

描述

烘烤酥脆的塔皮搭配以豆腐取代蛋奶作為基底的豐富內餡,美味程度絕對讓人無法抗拒。

34 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

自製無蛋奶塔皮

步驟

  • 將塔皮原料混合拌勻成團,放置模具中心往外邊均勻按壓成平坦狀。烤箱預熱170度,烤5分鐘後,關上火(或蓋鋁箔紙)再烤15分鐘。

    將塔皮原料混合拌勻成團,放置模具中心往外邊均勻按壓成平坦狀。烤箱預熱170度,烤5分鐘後,關上火(或蓋鋁箔紙)再烤15分鐘。

  • 將內餡食材:青花菜預熟備用,洋蔥切丁、蘑菇切片,熱油鍋拌炒,炒至稍微軟透後加入植物絞肉炒熟。

    將內餡食材:青花菜預熟備用,洋蔥切丁、蘑菇切片,熱油鍋拌炒,炒至稍微軟透後加入植物絞肉炒熟。

  • 將板豆腐壓碎過篩,加入鹽、黑胡椒粉與其他食材攪拌混合均勻。烤箱預熱170度。拿出自製塔皮,鋪滿內餡,按壓緊實。將模具送入烤箱烘烤約20-25分鐘,表面微呈金黃色即可出爐。

    將板豆腐壓碎過篩,加入鹽、黑胡椒粉與其他食材攪拌混合均勻。烤箱預熱170度。拿出自製塔皮,鋪滿內餡,按壓緊實。將模具送入烤箱烘烤約20-25分鐘,表面微呈金黃色即可出爐。

小撇步

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