香草楓糖水梨磅蛋糕（純素）

Name: 香草楓糖水梨磅蛋糕 （純素） by Green Monday
Yield: 6
Ingredients: [蛋糕麵團] 蔗糖 1/4杯(50克); [蛋糕麵團] 香草莢 1/2條; [楓糖水梨] 冷凍椰子油 1湯匙; [蛋糕麵團] 中筋麵粉 2杯(250克); [楓糖水梨] 楓糖漿 2湯匙; [蛋糕麵團] 泡打粉 2茶匙; [楓糖水梨] 黑糖 1湯匙; [蛋糕麵團] 細海鹽 1/2茶匙; [楓糖水梨] 熟水梨(切片) 4個; [蛋糕麵團] 冷凍椰子油 3湯匙; [楓糖水梨] 杏仁片 適量; [蛋糕麵團] Califia香草杏仁奶 250毫升

描述

這個是使用Califia Farms杏仁奶(香草風味)製作的香草楓糖水梨磅蛋糕。
用Califia Farms取代動物奶不僅健康，更多了杏仁與香草清香！
Image & Recipe Credit: Califia Farms

6 說讚

份量

6 人份

食材

蛋糕麵團

蔗糖

1/4杯(50克)
香草莢

1/2條
中筋麵粉

2杯(250克)
泡打粉

2茶匙
細海鹽

1/2茶匙
冷凍椰子油

3湯匙
Califia香草杏仁奶

250毫升

楓糖水梨

冷凍椰子油

1湯匙
楓糖漿

2湯匙
黑糖

1湯匙
熟水梨(切片)

4個
杏仁片

適量

步驟

預熱烤箱至220度C。將烘焙紙放上烤盤。
在小碗內將香草籽從香草莢中取出，然後和純蔗糖混合均勻。
在大碗內倒入中筋麵粉，3湯匙的(2)材料，泡打粉、海鹽並攪拌均勻。再加入3湯匙椰子油後揉至光滑，然後再加入香草杏仁奶。
將(3)的麵團平均分為6個厚厚的圓形。撒上剩餘的香草蔗糖，然後烤15分鐘至金黃色。
於小煎鍋中，混合1湯匙椰子油、楓糖漿和黑糖，並以小火加熱至椰子油融化和混合物變得滑順均勻。
將水梨切片放在烤盤內，倒入混合物，然後烤30分至軟化與焦糖化。
將蛋糕切半，然後放上水梨切片，再撒上適量杏仁片即完成！

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2020/11/18 發表

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