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來點甜吧_純素烘焙
56 食譜 434 粉絲

【純素無油】莓果巧克力奇亞籽蛋糕

描述

大家好👋
今天要和大家分享的是莓果巧克力蛋糕🫐🍫
莓果和巧克力真的好搭喔🤩
還有奇亞籽的顆粒口感!
我很喜歡😋
有興趣的朋友快來試試吧~~

影片版本:https://youtu.be/nXeAHvcIZzo
也歡迎訂閱我的頻道給予支持喔,十分感謝!

4 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

濕料
乾料

步驟

  • 將替代蛋的奇亞籽加入3倍份量的水靜置10-15分鐘,待成膠狀即可使用。
*奇亞籽蛋 (奇亞籽 1 Tbsp+ 水 3 Tbsp)

    將替代蛋的奇亞籽加入3倍份量的水靜置10-15分鐘,待成膠狀即可使用。 *奇亞籽蛋 (奇亞籽 1 Tbsp+ 水 3 Tbsp)

  • 除了冷凍莓果,將乾料的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽以及可可粉過篩至料理盆中。

    除了冷凍莓果,將乾料的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽以及可可粉過篩至料理盆中。

  • 在成膠狀的奇亞籽蛋料理盆中加入蘋果泥、黃金羅漢果糖、豆漿、檸檬汁以及香草精拌勻完成濕料。

    在成膠狀的奇亞籽蛋料理盆中加入蘋果泥、黃金羅漢果糖、豆漿、檸檬汁以及香草精拌勻完成濕料。

  • 將濕料加入乾料中充分融合後拌入冷凍莓果完成麵糊。

    將濕料加入乾料中充分融合後拌入冷凍莓果完成麵糊。

  • 將麵糊填入三個小烤盅(直徑9.2*高5.2cm)。

    將麵糊填入三個小烤盅(直徑9.2*高5.2cm)。

  • 烤箱預熱180度烤20-25分鐘。*此為參考值,請視自家烤箱斟酌烘烤溫度與時間。

    烤箱預熱180度烤20-25分鐘。*此為參考值,請視自家烤箱斟酌烘烤溫度與時間。

  • 放涼後撒上細粉狀赤藻糖醇(糖粉)。

    放涼後撒上細粉狀赤藻糖醇(糖粉)。

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來點甜吧_純素烘焙 56 食譜 434 粉絲

大家好~ 這裡主要分享純素烘焙,盡量也做到無油! 2014.9意識到蔬食對地球友善, 從此開始減少肉食, 也想避免乳製品,但很喜歡吃甜點, 因為對烘焙有興趣,所以心想何不研究純素烘焙呢? 還有很多需要學習的地方,歡迎互相交流~ 雖然不是Vegan,但如果有減輕地球一點點負擔就太好了!

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