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Grace Huang
2 食譜 35 粉絲

車輪餅的奶油饀

車輪餅的奶油饀

描述

因為很喜歡吃車輪餅的奶油饀,所以,就來自己親手試作一鍋!
超讚的!
從此,就不用再為了那最愛奶油饀而去買裡面只包一點點的車輪餅了!
(從阿基師偷呷步2裡學來的喔!!)

步驟

  • 把所有的食材,全部倒入耐熱碗(或不鏽鋼碗)裡,用打蛋器打散、打均勻!
>>在這個步驟中,如果擔心在所有材料攪拌過程中發生顆粒不均的狀況,可以用篩子,先把玉米粉過篩,就可以避免製作過程中產生不綿密的口感!

    把所有的食材,全部倒入耐熱碗(或不鏽鋼碗)裡,用打蛋器打散、打均勻! >>在這個步驟中,如果擔心在所有材料攪拌過程中發生顆粒不均的狀況,可以用篩子,先把玉米粉過篩,就可以避免製作過程中產生不綿密的口感!

  • 燒一鍋開水,將剛才已拌均勻的材料,隔水加熱它!
不用一直攪拌!
有一下沒一下的去拌它!
直到它開始由液狀變稠,攪拌到像照片一般,不再往下滴的濃稠狀就好了!!

    燒一鍋開水,將剛才已拌均勻的材料,隔水加熱它! 不用一直攪拌! 有一下沒一下的去拌它! 直到它開始由液狀變稠,攪拌到像照片一般,不再往下滴的濃稠狀就好了!!

小撇步

阿基師有說,其實,材料就是看牛奶的份量!
全蛋約牛奶的一半(一顆約50g約等於2顆蛋!)
玉米粉及砂糖是牛奶的五分之一。
如果,覺得太硬,那就牛奶再加一點!
如果,覺得太軟,那就玉米粉再加一點!
直到你認為OK滿意為止!!
我認為甜度,可以依個人喜好增減!
本食譜中的牛奶220g,剛好是一紙盒鮮奶的份量,看你買的鮮奶份量,比例如上小撇步中來做增減即可!

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Grace Huang 2 食譜 35 粉絲

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留言

共 11 則
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  • Jerry
    Jerry

    請問是玉米粉還是玉米澱粉?

  • 張雅芬
    張雅芬

    如果沒有玉米粉怎麼辦

  • 黃柏鈞
    黃柏鈞

    感謝您的分享,我也遺忘我的偷吃步2裡有這項料理了

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