奶油車輪餅

2015/01/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.9萬 1,379 0 6

去年底回台買了個紅豆餅機,
終於有時間來試做看看,
記得以前10元能買三個紅豆餅
現在只能買1個
自已的紅豆餅自已做!
不過這次做奶油口味
哈哈~個人偏好奶油~

食材 (2 人份 20 分鐘

奶油餡
牛奶 100克
20克
玉米粉 20克
1個
餅皮
中筋麵粉 80克
1個
牛奶 60-70克
30克
泡打粉 1/2大匙
  • 1 先將餅皮的粉類混合,再加入蛋跟牛奶,拌勻靜置一旁。
  • 2奶油餡的材料全都混合均勻,煮一鍋水,隔水加熱,拌至變成膏狀即可。
  • 3 將紅豆餅機開起,一半圓格倒入餅皮,等冒泡時放入奶油餡
  • 4 再倒入另一半的圓格餅皮,約7分滿就好,等冒泡時,用針棒在周圍畫一下挑起,蓋上有餡的另一半,翻面待餅皮呈金黃即可!
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小撇步

1.有時紅豆餅機熱度太高,可先關起,以餅皮過焦。
2.如果懶的做餅皮的話,用鬆餅粉也可替代。
3.倒入餅皮麵糊前,不需要塗奶油或任何油脂,這樣餅皮顏色才不會不均。

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