香煎黃金嫩雞胸 /假掰早餐


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限12字

假掰早餐,超級美味又實惠!
快來看看香噴噴的黃金雞胸怎麼煎的吧!

平凡無奇的雞胸肉,加上簡單的加工程序,就能輕鬆完成一道美味。快來看看實用小訣竅吧!

份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

1個
1/4小匙
1/4小匙
1/4小匙
1大匙
  • 香煎黃金嫩雞胸是主菜。
其他的配料可以自行隨意更換成現有的食材。
今天用了小蕃茄、酪梨及無糖希臘優格。

    香煎黃金嫩雞胸是主菜。 其他的配料可以自行隨意更換成現有的食材。 今天用了小蕃茄、酪梨及無糖希臘優格。

  • 從雞胸中間橫向片開,變得比較薄方便煎熟。

    從雞胸中間橫向片開,變得比較薄方便煎熟。

  • 把鹽巴、柴魚粉(味精或任何高湯(省略也可以)及白胡椒粉與米酒調在一起。
用手或刷子平均抹在雞胸肉雙面。醃漬隔夜或10分鐘(有空就隔夜)沒空抹好就可以準備煎了。

    把鹽巴、柴魚粉(味精或任何高湯(省略也可以)及白胡椒粉與米酒調在一起。 用手或刷子平均抹在雞胸肉雙面。醃漬隔夜或10分鐘(有空就隔夜)沒空抹好就可以準備煎了。

  • 在雞胸肉表面薄薄的拍上麵粉,若一次要料理多片,在盤子上放麵粉用雞胸肉去沾,會是比較簡單的做法。

    在雞胸肉表面薄薄的拍上麵粉,若一次要料理多片,在盤子上放麵粉用雞胸肉去沾,會是比較簡單的做法。

  • 拍好麵粉的雞胸肉,再去沾蛋液。

    拍好麵粉的雞胸肉,再去沾蛋液。

  • 若要料理一片以上,最好一隻手專門用來拍麵粉,一隻手專門用來沾蛋液,才不會兩隻手都是濕黏黏的。

    若要料理一片以上,最好一隻手專門用來拍麵粉,一隻手專門用來沾蛋液,才不會兩隻手都是濕黏黏的。

  • 鍋子充分熱鍋之後,改中小火加入油,繼續加熱到微微冒煙,放入雞肉,煎到可以滑動(共約三分鐘左右),反面續煎三分鐘。雙面呈現金黃色,這時候差不多熟了可以起鍋。

    鍋子充分熱鍋之後,改中小火加入油,繼續加熱到微微冒煙,放入雞肉,煎到可以滑動(共約三分鐘左右),反面續煎三分鐘。雙面呈現金黃色,這時候差不多熟了可以起鍋。

  • 沾蛋液剩下的蛋,別浪費了。直接下鍋炒成炒蛋。

    沾蛋液剩下的蛋,別浪費了。直接下鍋炒成炒蛋。

  • 煎好的黃金嫩蛋雞胸肉,用利刀輕輕切成條,不相信自己的刀工的,那就整片上桌吧!

    煎好的黃金嫩蛋雞胸肉,用利刀輕輕切成條,不相信自己的刀工的,那就整片上桌吧!

  • 加上自己喜歡的配料擺盤,享用香煎黃金雞胸時,再沾點希臘優格超級美味(又養生)!一道簡單上菜的美味早餐完成囉!

    加上自己喜歡的配料擺盤,享用香煎黃金雞胸時,再沾點希臘優格超級美味(又養生)!一道簡單上菜的美味早餐完成囉!

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