榨菜肉絲麵
描述
媽媽自己炒的榨菜很好吃
我也試著做看看
#榨菜肉絲麵 https://icook.tw/recipes/354345
#榨菜肉絲飯 https://icook.tw/recipes/355314
#榨菜肉片麵 上菜
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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📌關鍵材料處理 -榨菜用水洗3-4次瀝乾備用 ㊙️洗去雜質及製作過程添加物
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📌第1香:自己炸紅蔥頭 作法https://icook.tw/recipes/354289 ㊙️紅蔥頭一次可多爆些放涼後用密封盒裝,冷藏2週用完
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📌第2香:肉肉香 -肉兩面都變色後先夾起來
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📌 -起另一個湯鍋燒水+2匙鹽(煮麵及麵湯用) ㊙️偷懶沒有熬高湯用煮麵水替代(湯沒打算喝的概念) 若是愛喝湯的人還是熬高湯嘿
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📌指揮艇組合 -放進煎香肉片一起蓋鍋悶煮約3分鐘
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📌登登~ 15分鐘簡單完成 可以吃得很過癮的榨菜啦
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📌裝飾1 -蔥綠用剪刀剪絲泡水 ㊙️每個步驟等待時間可以拿來運動不然就是假鬼假怪 昨天飛輪+深蹲腿已廢,今天就放過自己了
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📌配菜 蛋切法 https://icook.tw/recipes/354061
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為什麼要用湯盤裝湯麵? 我也不知道 覺得有趣~
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人要衣裝麵麵要碗裝
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敲碗!!!! 怎麼沒有飯後水果~ 有的~~只是她太搶戲~嗯哼....
小撇步
-白煮蛋備料前可先放電鍋,簡易做法 https://icook.tw/recipes/354061
-避免過鹹煮麵水加鹽外,炒榨菜過程不沒加鹽嚕,若湯頭覺不夠鹹再加即可
