榨菜肉絲麵

Amy's Kitchen
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描述

媽媽自己炒榨菜過癮又美味
麵館上桌的榨菜往往少的讓人失望
傳承的滋味

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

3顆
2大匙
1根
醃肉
1小匙
0.5小匙
1小匙

步驟

  • 紅蔥頭洗淨頭尾切掉用攪拌機攪碎
榨菜用水洗2-3次瀝乾備用

    紅蔥頭洗淨頭尾切掉用攪拌機攪碎 榨菜用水洗2-3次瀝乾備用

  • 中里肌(用剪刀剪成條)
再用白胡椒+鹽+玉米粉醃

    中里肌(用剪刀剪成條) 再用白胡椒+鹽+玉米粉醃

  • 平底鍋放1匙油(沙拉油)
小火爆香紅蔥頭(金黃色即可熄火)

    平底鍋放1匙油(沙拉油) 小火爆香紅蔥頭(金黃色即可熄火)

  • 紅蔥頭撈起
先放里肌肉炒香再放榨菜+1杯水蓋鍋
聞到榨菜香味放蒜片蔥段

    紅蔥頭撈起 先放里肌肉炒香再放榨菜+1杯水蓋鍋 聞到榨菜香味放蒜片蔥段

  • 同一道料理
換不同的碗
又是一碗美麗

    同一道料理 換不同的碗 又是一碗美麗

  • 懶的最高境界就是
肉片直接

    懶的最高境界就是 肉片直接

  • 誰說榨菜肉絲一定要配麵
榨菜肉絲飯也很搭

    誰說榨菜肉絲一定要配麵 榨菜肉絲飯也很搭

小撇步

1.無調味榨菜可以在雜糧行買的到
2.自己爆紅蔥頭,可以爆一次用密封罐裝起來放冷藏2-3週用完

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Amy's Kitchen 366 食譜 3,869 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜....享成就感 如果人生可以留下些甚麼 在這平台記錄下這些曾經 對攝影沒概念 如果拍得還行 感恩曾經熱忱 習慣自我鼓勵 總覺張張都棒 感恩幫選照片 腦袋總是很空 感恩許願靈感 不管你在哪個國度 用食物療癒鄉愁 人生不求完美 期許努力不悔~ *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1茶匙=1t=5CC

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