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Amy's Kitchen
1,822 食譜 1.7 萬 粉絲

榨菜肉絲麵

榨菜肉絲麵

描述

媽媽自己炒榨菜過癮又美味
麵館上桌的榨菜往往少的讓人失望
傳承的滋味

14 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

醃肉

步驟

  • 紅蔥頭洗淨頭尾切掉用攪拌機攪碎
榨菜用水洗2-3次瀝乾備用

    紅蔥頭洗淨頭尾切掉用攪拌機攪碎 榨菜用水洗2-3次瀝乾備用

  • 中里肌(用剪刀剪成條)
再用白胡椒+鹽+玉米粉醃

    中里肌(用剪刀剪成條) 再用白胡椒+鹽+玉米粉醃

  • 平底鍋放1匙油(沙拉油)
小火爆香紅蔥頭(金黃色即可熄火)

    平底鍋放1匙油(沙拉油) 小火爆香紅蔥頭(金黃色即可熄火)

  • 紅蔥頭撈起
先放里肌肉炒香再放榨菜+1杯水蓋鍋
聞到榨菜香味放蒜片蔥段

    紅蔥頭撈起 先放里肌肉炒香再放榨菜+1杯水蓋鍋 聞到榨菜香味放

  • 同一道料理
換不同的碗
又是一碗美麗

    同一道料理 換不同的碗 又是一碗美麗

  • 懶的最高境界就是
肉片直接

    懶的最高境界就是 肉片直接

  • 誰說榨菜肉絲一定要配麵
榨菜肉絲飯也很搭

    誰說榨菜肉絲一定要配麵 榨菜肉絲飯也很搭

小撇步

1.無調味榨菜可以在雜糧行買的到
2.自己爆紅蔥頭,可以爆一次用密封罐裝起來放冷藏2-3週用完

8,603 瀏覽
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Amy's Kitchen 1,822 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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