榨菜肉絲麵

Name: 榨菜肉絲麵 by Amy's Kitchen
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 無調味榨菜 2包; 紅蔥頭 3顆; [醃肉] 白胡椒粉 1小匙; 中里肌肉 4片; [醃肉] 玉米粉 0.5小匙; 蒜片 2大匙; [醃肉] 鹽 1小匙; 蔥 1根

Amy's Kitchen

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描述

媽媽自己炒榨菜過癮又美味
麵館上桌的榨菜往往少的讓人失望
傳承的滋味

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

無調味榨菜

2包

紅蔥頭

3顆

中里肌肉

4片

蒜片

2大匙

蔥

1根

醃肉

白胡椒粉

1小匙

玉米粉

0.5小匙

鹽

1小匙

步驟

紅蔥頭洗淨頭尾切掉用攪拌機攪碎榨菜用水洗2-3次瀝乾備用
中里肌(用剪刀剪成條) 再用白胡椒+鹽+玉米粉醃
平底鍋放1匙油(沙拉油) 小火爆香紅蔥頭(金黃色即可熄火)
紅蔥頭撈起先放里肌肉炒香再放榨菜+1杯水蓋鍋聞到榨菜香味放蒜片蔥段
同一道料理換不同的碗又是一碗美麗
懶的最高境界就是肉片直接
誰說榨菜肉絲一定要配麵榨菜肉絲飯也很搭

小撇步

1.無調味榨菜可以在雜糧行買的到
2.自己爆紅蔥頭,可以爆一次用密封罐裝起來放冷藏2-3週用完

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2020/10/10 發表

Amy's Kitchen 366 食譜 3,869 粉絲

烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜....享成就感如果人生可以留下些甚麼在這平台記錄下這些曾經對攝影沒概念如果拍得還行感恩曾經熱忱習慣自我鼓勵總覺張張都棒感恩幫選照片腦袋總是很空感恩許願靈感不管你在哪個國度用食物療癒鄉愁人生不求完美期許努力不悔~ *食譜比例: 1大匙=1T＝15CC 1茶匙=1t=5CC

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