蘿拉老師上菜之【羅望子嫩葉酸辣雞湯】
這羅望子的嫩葉不用漬鹽,不用發酵,就可以煮出天然的酸湯,羅望
子的嫩葉透著清清的酸香,在泰國菜中是除了檸檬以外的另一個自然酸味
來源。
這道菜文化溯源出自蘿拉老師新書【泰菜研究室】(麥浩斯出版)
更了解請連結:https://blog.xuite.net/taitaifon/twblog
這羅望子的嫩葉不用漬鹽,不用發酵,就可以煮出天然的酸湯,羅望
子的嫩葉透著清清的酸香,在泰國菜中是除了檸檬以外的另一個自然酸味
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