香菇雞湯

ijustcookit
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這個方式做起來比較省時間

但因為加了紹興酒

味道絕對不輸長時間熬出來湯頭

而且燉煮時間較短,肉也相對比較嫩

想偷懶的各位快來試試😆

份量
2 人份
時間
60 分鐘

食材

主食材
副食材
10朵
4片
調味料
1000cc
50cc
適量
  • 先將乾香菇以冷水泡軟

  • 冷鍋開小火直接將雞腿肉以雞皮面朝下放入

  • 煎至雞皮金黃後即可先夾起並切塊備用

  • 將香菇和薑片加入鍋中,與原先煸出來的雞油拌炒2分鐘

  • 加入清水和香菇水煮滾後蓋上鍋蓋,小火燉煮15分鐘

  • 加入雞腿肉和紹興酒再小火燉煮15分鐘

  • 起鍋前加上適量的鹽巴調味即可收工

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