綠花椰炒鹹豬肉
美式賣場買的鹹豬肉份量多，小家庭得分好幾餐才吃得完，整盒買回家時可先切塊分裝用鋁箔紙包好後裝保鮮盒冷凍，要吃時再取出烤箱回烤加熱，或者煮這道花椰菜炒鹹豬肉，花椰菜的清爽口感配上鹹豬肉入口清爽不油膩很好吃歐！快來試試吧！
- 收錄在：【第185週】一週菜單
份量
4
人份
時間
10
分鐘
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紅蘿蔔去皮切長條狀，鹹豬肉切寬度0.5cm左右，蒜瓣切末，花椰菜微去皮備用。
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花椰菜可用刀子或削皮刀去皮，口感較佳！
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瓦斯爐開中火，鍋內加入1匙橄欖油。
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下鹹豬肉微炒香後起鍋備用。
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下蒜末炒香至微變黃。
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加入紅蘿蔔拌炒至微軟。
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加入花椰菜拌炒。
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瓦斯爐轉大火加入150-180ml水。
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蓋上鍋蓋悶煮2分鐘。
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加入鹹豬肉為拌炒至湯汁微乾後熄火。試ㄧ下鹹度，因鹹豬肉有鹹度鹽巴酌量添加。
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起鍋前加入1/2小匙香油。
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裝盤後撒上白芝蔴即可上菜囉！
小撇步
1.各家鹹豬肉鹹度不同請自行調整鹽量。
2.若用生的鹹豬肉步驟ㄧ樣，請留意豬肉的熟度。
![[星期日實驗室]培根綠花椰鹹派](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F45424%2F40c5474236b1722b.jpg&width=200)
