高世忠 6 食譜 10 粉絲 追蹤 鹹豬肉炒娃娃菜佐油條 描述 自己醃鹹豬肉其實簡單快速,但是當成救急的戰備存糧卻是好吃又叫好。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 鹹豬肉 340g 娃娃菜 2顆 老油條 1根 紹興酒 2大匙 辣椒 1根 大蒜 2瓣 鹽、胡椒 適量 步驟 五花肉抹上肉重量1%的鹽和0.5%的糖。再加上五香粉或黑胡椒或其他喜歡的香料或香草。 放入夾練袋放入冰箱冷藏2-3天,就可以享用。一時吃不完就冷凍起來。 取出鹹豬肉,切成薄片。因為醃的鹽分不高,所以不用水洗去鹽分。 乾鍋將鹹豬肉炒出一些油份。 放入蒜末和辣椒爆香後,加入娃娃菜一起拌炒。 加入2大匙紹興酒和約100cc水,煮2-3分鐘。將娃娃菜煮軟,至湯汁有些收汁。試一些味道,可以加一些鹽和胡椒調味。 將烤酥的油條放入,拌一下就可以起鍋。 豬肉和娃娃菜很搭,油條吸收了湯汁非常好吃。 8,017 瀏覽 2022/03/30 發表