🌟臭豆腐炒鹹豬肉

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份量

3 人份

食材

步驟

  • 1.臭豆腐切丁、鹹豬肉切片,備用。

    1.臭豆腐切丁、鹹豬肉切片,備用。

  • 1.微量橄欖油下鍋;油熱後,臭豆腐丁下鍋。
當臭豆腐丁定型後,便起鍋。

    1.微量橄欖油下鍋;油熱後,臭豆腐丁下鍋。 當臭豆腐丁定型後,便起鍋。

  • 1.微量橄欖油入鍋,加入櫻花蝦、花椰菜梗爆笑拌炒。

    1.微量橄欖油入鍋,加入櫻花蝦、花椰菜梗爆笑拌炒。

  • 1.花椰菜梗爆香軟化後,加入鹹豬肉拌炒。

    1.花椰菜梗爆香軟化後,加入鹹豬肉拌炒。

  • 1.鹹豬肉熟後,加入臭豆腐丁拌炒。

2.但炒均勻後,加入開水;蓋上鍋蓋燜煮。

    1.鹹豬肉熟後,加入臭豆腐丁拌炒。 2.但炒均勻後,加入開水;蓋上鍋蓋燜煮。

  • 1.起鍋前加入醬油膏、烏醋、青蔥段,拌炒均勻後;便完成。

    1.起鍋前加入醬油膏、烏醋、青蔥段,拌炒均勻後;便完成。

小撇步

1.花椰菜梗是另一道菜多出來的食材;此道菜可以省略。

2.鹹豬肉本身已有鹹度,味道濃郁度可隨個人喜好做調整。

3.青蔥量增加,會讓整體味道更加分。

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