韓式涼拌蒟蒻麵

恩恩媽的減醣廚房
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描述

這道料理的是由韓式涼拌冬粉改良來的,冬粉的部份用蒟蒻麵取代,糖則是以赤藻醣替代
因為目前有孕,醬汁部份拿掉米酒味霖,如果想讓味道更多元可以自己調整哦!

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

2小把
半顆
半條
2條
3顆
2朵
適量
適量
適量
1大匙
醬汁
1大匙
2大匙
2小匙
3瓣
3片
1大匙

步驟

  • 首先將黑木耳,洋蔥,紅蘿蔔切絲備用

    首先將黑木耳,洋蔥,紅蘿蔔切絲備用

  • 牛肉可選擇肉片,也可以選牛小排,先稍微用一部份醬汁醃過

    牛肉可選擇肉片,也可以選牛小排,先稍微用一部份醬汁醃過

  • 煎蛋皮後切絲

    煎蛋皮後切絲

  • 將醬汁材料放入果汁機打勻
牛肉略炒加醬汁備用

    將醬汁材料放入果汁機打勻 牛肉略炒加醬汁備用

  • 步驟1的絲們一起用香油炒軟,再加入少許鹽調味

    步驟1的絲們一起用香油炒軟,再加入少許鹽調味

  • 燙熟豆芽(不要燙太久,讓它保持脆口,上面的韭菜是送的,一起加入,沒有也沒關係)
接著滾水中加入鹽和少許醋燙蒟蒻麵(去除蒟蒻麵的味道)

    燙熟豆芽(不要燙太久,讓它保持脆口,上面的韭菜是送的,一起加入,沒有也沒關係) 接著滾水中加入鹽和少許醋燙蒟蒻麵(去除蒟蒻麵的味道)

  • 將所有食材拌勻,再試味道,不夠鹹加鹽,加香油,再灑上白芝麻即可

    將所有食材拌勻,再試味道,不夠鹹加鹽,加香油,再灑上白芝麻即可

  • 登愣!完成了清爽無負擔的料理

    登愣!完成了清爽無負擔的料理

小撇步

醬汁部份寫得有點心虛,每個人的口味不同,自己調整哦!
做菜是一門藝術,食材調味都能盡情揮灑,不要只侷限在食譜上寫的內容,上述的食材都是臨時起意剛好冰箱有的東西做搭配(蔬菜可以加入自己愛的,也能加菇類都是不錯的選擇)

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平常很愛自己做菜,也很喜歡隨手搭配菜色,覺得做菜好療癒啊!愛料理的朋友們可以來我的粉專逛逛哦!https://www.facebook.com/恩恩媽的減醣廚房-104966414339914/

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