餐肉花捲/素食OmniPork新餐肉
描述
鹹香的素食OmniPork新餐肉，加在花捲裡，讓花捲多了些滋味。
做的小小的，兩口一個，當點心、消夜、早餐都很棒喔！
吃蔬食的人可以蔥和新餐肉都加。
吃素的人可以只加素食OmniPork新餐肉，蔥就不要加了。
- 已參加：早午晚餐，餐餐餐肉
份量
8
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
-
麵粉加糖加酵母加水拌勻揉到三光。 我用麵包機直接使用麵糰模式約15分鐘打成團。
-
放在盆子裡加蓋醒發20分鐘。
-
可直接烹調冷凍狀態的OmniPork新餐肉 加入植物油、煎新餐肉，1分鐘後翻面，共煎4分鐘即可 中心溫度達74℃或以上 1. 放入湯中烹調前，請先將餐肉煎熟 2. 冷凍保存 - 18℃ 3. 解凍後，切勿重覆冷凍
-
等待發麵的時間，把OmniPork新餐肉煎熟。蔥切成蔥花。 熱鍋後加入少許油，將冷凍庫取出的新餐肉直接放進鍋子裡（無需解凍）兩面各煎2分鐘到金黃色，盛起備用。
-
-
把麵團桿成約二至三mm厚的長方形面皮。在麵皮上均勻抹上油並撒上鹽或喜歡的鹹鮮味粉。
-
在中間放上步驟6的餡料。
-
先從下方將麵皮往上折，再舖ㄧ層餡料。 然後從上方往下折，邊緣壓緊。 包完若有多的餡料，可以拿去做成其他的餡餅。
-
用刮板每隔3公分左右切一刀。
-
用筷子在每一份麵糰上壓一道，注意不要壓斷了。
-
稍微拉長，然後扭轉，頭尾捏緊成捲。有蒸籠紙的話在花捲底部鋪個蒸籠紙，比較不會黏住。 今日蒸籠紙剛好用完就沒鋪。
-
在30度發酵30分鐘或使用烤箱發酵功能。如果感覺沒有發的很好，可以再多發一會。 或放一杯滾水，把花捲與水一起放進微波爐（密閉空間）裡發酵至膨脹。 水滾後大火蒸20分鐘。熄火後等5分鐘再取出。
小撇步
更多料理相關的事～來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
