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小紅莓
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鮮蝦粉絲煲

鮮蝦粉絲煲

描述

朋友分享的美味料理~在秋冬端上桌,一掀開鍋蓋⋯⋯
哇~所有人的眼睛都瞬間發亮👀!!

108 說讚 2 一起做

食材

步驟

  • 這是朋友推薦的秘密武器
平常拿來炒飯、拌麵就很好吃

    這是朋友推薦的秘密武器 平常拿來炒飯、拌麵就很好吃

  • 先處理比較耗時的蝦子
將蝦沖洗乾淨,把蝦的尖刺、觸鬚、腳等剪掉,之後開蝦背剃除泥腸備用

    先處理比較耗時的蝦子 將蝦沖洗乾淨,把蝦的尖刺、觸鬚、腳等剪掉,之後開蝦背剃除泥腸備用

  • 粉絲泡溫熱水約15分鐘
變軟後濾除水分,將粉絲大略剪成段

    粉絲泡溫熱水約15分鐘 變軟後濾除水分,將粉絲大略剪成段

  • 將蒜、薑切細末,青蒽分蔥白、蔥綠切小段
不嗜辣者可以省略辣椒

    切細末,青蒽分白、綠切小段 不嗜辣者可以省略辣椒

  • 鍋子倒入3大匙油,先爆香薑末、辣椒片,再下蒜末

    鍋子倒入3大匙油,先爆香末、辣椒片,再下

  • 下蔥白炒出香味

    白炒出香味

  • 放入鮮蝦,下少許塩、米酒翻炒至變色

    放入鮮蝦,下少許塩、米酒翻炒至變色

  • 放入步驟1的避風塘蟹香蒜酥一大匙拌炒均勻

    放入步驟1的避風塘蟹香酥一大匙拌炒均勻

  • 先將蝦起鍋備用

    先將蝦起鍋備用

  • 原鍋中加入蠔油、醬油膏,小火炒出醬香

    原鍋中加入蠔油、醬油膏,小火炒出醬香

  • 倒入熱開水,中小火煮滾後,加入步驟3的粉絲翻拌均勻

    倒入熱開水,中小火煮滾後,加入步驟3的粉絲翻拌均勻

  • 下蔥綠拌炒

    綠拌炒

  • 再加上一大匙避風塘蟹香蒜酥拌勻

    再加上一大匙避風塘蟹香酥拌勻

  • 砂鍋預熱後,鍋底滴少許香油
將上一步驟的粉絲盛入拌一拌
鋪上步驟9的蝦子,蓋上鍋蓋,中小火悶半分鐘

    砂鍋預熱後,鍋底滴少許香油 將上一步驟的粉絲盛入拌一拌 鋪上步驟9的蝦子,蓋上鍋蓋,中小火悶半分鐘

  • 🈵️室生香,飄傳百里~~

    🈵️室生香,飄傳百里~~

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小紅莓 378 食譜 2,696 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙,雖然不完美,但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度!

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