避風塘香蒜鮮蝦粉絲煲
描述
我家月嫂煮給我的月子餐☺️
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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先將白蝦頭切掉，後背切開，鋪平～ 再用清水把腸子洗掉
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冬粉泡熱水，待軟 再用剪刀剪1半，瀝乾，再加點油進去喇喇
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先把蝦頭乾煎2分鐘，再加油炒
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🦐［熬蝦頭］🦐 再加1.5碗熱水，熬蝦頭 再加2小匙鹽巴、1小匙醬油（上色而已） 再加點酒 全部倒去另一個鍋子，繼續小火熬煮
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把蝦子都先鋪好，再開中小火（蝦子會出水） 慢慢等，大概7分鐘
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最後加點油上色 再加奶油塊 煎好下鍋 暫放到盤子上
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下油，爆蔥末、醬末、蒜末 炒 加2-3瓢避風塘醬 再加醬料3大匙 —- ［醬料］ 2大匙米酒 2大匙醬油 2小匙糖= 2小匙醬油膏= —- 把炒好的蝦子放進去大炒 炒好夾出來到盤子上
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關火。 把蝦子先撈出來（等等擺盤鋪上面的） 把冬粉全放到盤子上 再鋪蝦子在上面 可以在上面加點香菜 點綴👍🏻
