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Tanja🐰
27 食譜 123 粉絲

避風塘香蒜鮮蝦粉絲煲

避風塘香蒜鮮蝦粉絲煲

描述

我家月嫂煮給我的月子餐☺️

25 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 先將白蝦頭切掉,後背切開,鋪平~
再用清水把腸子洗掉

    先將白蝦頭切掉,後背切開,鋪平~ 再用清水把腸子洗掉

  • 切薑末、蔥末

    末、

  • 冬粉泡熱水,待軟
再用剪刀剪1半,瀝乾,再加點油進去喇喇

    冬粉泡熱水,待軟 再用剪刀剪1半,瀝乾,再加點油進去喇喇

  • 先把蝦頭乾煎2分鐘,再加油炒

    先把蝦頭乾煎2分鐘,再加油炒

  • 放入蔥末、薑末
轉小火
再加1匙避風塘醬
再加1小塊無鹽奶油

    放入末、末 轉小火 再加1匙避風塘醬 再加1小塊無鹽奶油

  • 🦐[熬蝦頭]🦐
再加1.5碗熱水,熬蝦頭
再加2小匙鹽巴、1小匙醬油(上色而已)
再加點酒

全部倒去另一個鍋子,繼續小火熬煮

    🦐[熬蝦頭]🦐 再加1.5碗熱水,熬蝦頭 再加2小匙鹽巴、1小匙醬油(上色而已) 再加點酒 全部倒去另一個鍋子,繼續小火熬煮

  • 把蝦子都先鋪好,再開中小火(蝦子會出水)
慢慢等,大概7分鐘

    把蝦子都先鋪好,再開中小火(蝦子會出水) 慢慢等,大概7分鐘

  • 最後加點油上色
再加奶油塊

煎好下鍋 暫放到盤子上

    最後加點油上色 再加奶油塊 煎好下鍋 暫放到盤子上

  • 下油,爆末、醬末、末 炒 加2-3瓢避風塘醬 再加醬料3大匙 —- [醬料] 2大匙米酒 2大匙醬油 2小匙糖= 2小匙醬油膏= —- 把炒好的蝦子放進去大炒 炒好夾出來到盤子上

  • 把冬粉、熬蝦頭的那鍋湯汁 放進蔥薑蒜末的炒鍋裡炒

把醬料汁 全下 喇喇
3分鐘

再加入蝦子們 喇喇

    把冬粉、熬蝦頭的那鍋湯汁 放進末的炒鍋裡炒 把醬料汁 全下 喇喇 3分鐘 再加入蝦子們 喇喇

  • 關火。

把蝦子先撈出來(等等擺盤鋪上面的)
把冬粉全放到盤子上
再鋪蝦子在上面




可以在上面加點香菜 點綴👍🏻

    關火。 把蝦子先撈出來(等等擺盤鋪上面的) 把冬粉全放到盤子上 再鋪蝦子在上面 可以在上面加點香菜 點綴👍🏻

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Tanja🐰 27 食譜 123 粉絲

喜歡異國料理,把麵包當主食🤪 為了老公與小孩們認真學習中菜的絕世美少女❤️

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