焗烤奶油白菜
描述
這道焗烤料理，是港式餐廳的招牌菜之一，利用培根提升整道菜的香氣，再加上自製的白醬最後灑上起司絲，輕鬆就能做出香濃可口的焗烤奶油白菜喲😋
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- 收錄在：【第183週】一週菜單
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
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培根切成小丁；白菜切(或手撕)成適口大小；蒜拍拍扁去膜切末；其它材料備齊備用。
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先將培根丁炒出香氣，表面略上色，再放入蒜末炒香。
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加入白菜、鹽及黑胡椒粒略拌炒，蓋上鍋蓋小火煮約3-4分鐘。(煮至個人喜歡的口感)
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將煮好的白菜盛出深盤中。(菜汁另外用一個小碗盛起)
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在步驟3進行的同時可以另起一鍋子進行白醬的製作，將奶油融化後放入麵粉小火拌炒至麵糊狀。
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再慢慢分次加入鮮奶(一邊攪拌一邊加)至完全變成光滑的麵糊狀，再加入鹽和黑胡椒調味，就完成白醬囉!(若覺得麵糊太濃稠，可以加入步驟4的菜汁稍微稀釋一下）
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取一個深烤盤，放上培根白菜後，倒入白醬，最後再灑上起司絲。
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家用小烤箱以180度預熱5分鐘，放入烤盤烤約20分鐘，最後5分鐘時調整至200度再烤約3-5分鐘，使表面的起司呈金黃色。
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美味的奶油焗烤白菜就完成囉!
小撇步
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Piinpyng Lee
洪慈妏
Che-Ching Lu
Alvin
