黑木耳炒蛋

パン胖實驗廚房
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這是我家的家常料理,這道料理營養價值高,大人小孩都合適。利用簡單調味及烹煮方式帶出食物鮮味,快ㄧ起動手試做這道家常料理!

份量
4 人份
時間
10 分鐘

食材

200g
2顆
1支
2小匙
150ml
  • 青蔥切蔥花,蒜瓣切末,黑木耳切寬度約1cm條狀備用。

    青蔥切蔥花,蒜瓣切末,黑木耳切寬度約1cm條狀備用。

  • 雞蛋加少許鹽攪拌均勻。

    雞蛋加少許鹽攪拌均勻。

  • 瓦斯爐中火倒入1小匙橄欖油。

    瓦斯爐中火倒入1小匙橄欖油。

  • 倒入蛋液辦炒至微熟,起鍋備用。

    倒入蛋液辦炒至微熟,起鍋備用。

  • 鍋內加入1小匙橄欖油加入蒜末炒香至微變黃色。

    鍋內加入1小匙橄欖油加入蒜末炒香至微變黃色。

  • 瓦斯爐轉成中大火加入黑木耳拌炒。

    瓦斯爐轉成中大火加入黑木耳拌炒。

  • 加入150ml水蓋上鍋蓋悶煮1分鐘。

    加入150ml水蓋上鍋蓋悶煮1分鐘。

  • 加入鹽巴及白胡椒調味拌炒均勻。

    加入鹽巴及白胡椒調味拌炒均勻。

  • 加入雞蛋微炒拌勻。

    加入雞蛋微炒拌勻。

  • 加入蔥花拌炒幾秒種即可熄火。

    加入蔥花拌炒幾秒種即可熄火。

  • 起鍋前加入1/2小匙香油拌勻裝盤就可上桌品嚐囉!

    起鍋前加入1/2小匙香油拌勻裝盤就可上桌品嚐囉!

小撇步

1.我家料理大多偏清淡,鹽和胡椒可依口味自行調整。

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