紅蘿蔔黑木耳炒蛋

小時候不愛紅蘿蔔的味道，老媽總會做這道料理，把紅蘿蔔刨細絲，再加上黑木耳與蛋，不僅顏色美觀，黑木耳的爽脆，炒蛋的綿密，口感極佳，而營養更是豐富，是道真心推薦的菜餚！

胡蘿蔔的粗纖維，可促進腸胃蠕動，有助消化功能；β胡蘿蔔素在人體內轉化為維生素A，可保持皮膚的光滑。

研究證實，胡蘿蔔亦有降低血壓、降低血糖之功效；在漢方認為，紅蘿蔔有補血的作用，且含有豐富營養素，故紅蘿蔔汁被喻為「活的血液」。