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材料如圖 小黃瓜清洗乾淨後切細絲備用 寬粉用熱水燙至軟化後用冷開水漂過（避免粉條互黏）備用
雞里肌肉去除筋
入熱水中後 立即熄火
蓋上鍋蓋燜約20分後 用手撕成粗絲備用
麻醬先用香油拌
拌至如圖般細膩感
加溫水再調勻 再加入調料中剩餘材料拌勻備用
蛋入鍋煎成蛋皮後 切細條備用
再將所有材料排盤後即可
小撇步
調味料視個人喜好斟酌加減
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嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/
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