紅燒虱目魚


靖潔的日常烹調😋
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限12字

入秋後的虱目魚鮮甜美味 不需複雜的調味料和烹調技巧就能煮出美味的紅燒虱目魚😋

食材

1瓣
1條
3根
2大匙
1小匙
1大匙
1米杯
  • 蒜頭壓碎,辣椒切開,青蔥切段,鍋裡放油炒香以上3種辛香料⋯

    蒜頭壓碎,辣椒切開,青蔥切段,鍋裡放油炒香以上3種辛香料⋯

  • 放入切塊的虱目魚,魚肉貼鍋魚皮朝上,比較不會油爆。
(虱目魚可請攤商去頭去尾片開切塊。魚頭魚尾刺特別多,家人懶得挑刺;我會留著煮湯一人享用😜,內行人都知道-新鮮虱目魚的眼睛和臉頰是多麼的鮮甜美味😋。)

    放入切塊的虱目魚,魚肉貼鍋魚皮朝上,比較不會油爆。 (虱目魚可請攤商去頭去尾片開切塊。魚頭魚尾刺特別多,家人懶得挑刺;我會留著煮湯一人享用😜,內行人都知道-新鮮虱目魚的眼睛和臉頰是多麼的鮮甜美味😋。)

  • 放入醬油2大匙、糖1小匙、水1米杯,蓋上鍋蓋悶煮⋯
喜歡鹹一點的人可增加醬油的量。

    放入醬油2大匙、糖1小匙、水1米杯,蓋上鍋蓋悶煮⋯ 喜歡鹹一點的人可增加醬油的量。

  • 途中需翻面續滾至湯汁稍微收乾⋯

    途中需翻面續滾至湯汁稍微收乾⋯

  • 起鍋前加入蔥段即可😋

    起鍋前加入蔥段即可😋

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