泰式綠咖哩醬

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描述

泰式綠咖哩(แกงเขียวหวาน),可以說是泰國的國民美食。

等待疫情散去,重遊泰國之前,不妨利用新鮮的香茅,和幾種辛香植物,自己在家裡也可以做出綠咖哩醬,為泰國旅遊做好準備!

泰式綠咖哩醬溫和的香氣和口味,煮湯、肉類,都很適合哦。

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

3根
4根
8片
1根
5瓣
3瓣
8根
0.5顆
1匙
15g

步驟

  • 裝備好所有香草、香料。

洗淨後風乾水分。

    裝備好所有香草、香料。 洗淨後風乾水分。

  • 將每一種香草都切碎,比較方便調理機攪打。

    將每一種香草都切碎,比較方便調理機攪打。

  • 放入調理機,加入50cc水、擠入0.5顆檸檬汁。

    放入調理機,加入50cc水、擠入0.5顆檸檬汁。

  • 攪打成細緻的泥狀即可使用。

如果沒有要立即使用,可以放在冷凍庫保存一個月。

    攪打成細緻的泥狀即可使用。 如果沒有要立即使用,可以放在冷凍庫保存一個月。

  • 做好的泰式綠咖哩醬,只要加入椰奶,喜歡的蔬菜、雞肉,就可以變成一碗氣味香濃綠咖哩湯,非常下飯。

    做好的泰式綠咖哩醬,只要加入椰奶,喜歡的蔬菜、雞肉,就可以變成一碗氣味香濃綠咖哩湯,非常下飯。

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一邊煮飯一邊小酌是做便當菜最大的樂趣。

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