蓮藕粉版蚵仔煎
限12字
比起蚵仔煎不加蚵仔，哥更喜歡蚵仔煎不加煎～不如用健康的蓮藕粉來代替蚵仔煎中不可或缺的粉漿吧！簡單的製作過程再淋上回憶中的夜市蚵仔煎醬汁～喵～什麼都對了！
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
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準備醬汁勾芡用的水：蓮藕粉5g+水20g拌勻。
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煮醬汁：開中小火，鍋中依序放入水、糖、味噌、甜辣醬、番茄醬拌勻，材料融化煮滾後關小火，一邊快速攪拌，一邊緩慢加入步驟1的勾芡水，直至湯汁變稠為止。
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事先準備蚵仔煎所需的兩種液體： (1)粉漿液－蓮藕粉2湯匙、水6湯匙、白胡椒粉少許 (2)蛋液－2顆蛋加入2湯匙水
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煎蚵仔煎，按以下順序處理食材：先將蚵仔煎熟→倒入步驟三的粉漿液，再加入豆芽菜、小白菜、蛋液，蓋上鍋蓋悶一下。 約一分鐘後即可關火起鍋。
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淋上經典的夜市風味醬汁，讚啦！
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粉絲們都會了嗎？
小撇步
1.因醬汁太少不好煮，故本配方醬汁為三人份，多餘的醬汁可冰在冰箱，或拿來沾麵吃也很棒！
2.蛋液加水可增添蛋量和柔嫩度。
3.豆芽菜飽口爽脆，不喜可不加。
