黑芝麻奶酥麵包（茉莉麻私房食譜）
描述
這次用茉莉麻拿手的奶酥麵包做了口味上的新嘗試 - 黑芝麻奶酥麵包，黑芝麻麵包體搭配黑芝麻奶酥，沒想到意外的豪好吃啊！這個配方黑芝麻味道不會太重帶著苦味，嚐起來就是帶著淡淡芝麻香的奶酥麵包，小朋友也很喜歡喔～
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完整食譜https://reurl.cc/Q32y8p
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食材
步驟
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奶酥餡製作：奶油於室溫放至軟化，加入糖粉攪拌均勻，再加入蛋液打成霜狀，最後加入奶粉拌勻即完成
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奶酥粒製作：奶油於室溫放至軟化，加入糖粉與低筋麵粉拌勻，搓成碎粒狀即完成
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麵團製作：除了奶油之外所有材料放入麵包機，啟動「麵包麵團」模式（揉麵 + 一次發酵），行程開始後約 5 分鐘待麵團成團再投入奶油
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一次發酵完成後，取出麵團排氣，分割成 6 等份並滾圓。麵團分割滾圓與擀麵前灑上手粉可防止沾粘喔！
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每份撖成長方形，鋪上奶酥餡，預留 1/3 不塗
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兩邊折起後收口
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對切成兩條
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切口面朝上交叉纏繞
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捲成花圈狀，放入麵包紙模或是直接排入已鋪好烘焙紙的烤盤中
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麵團表面噴水，於 35 度發酵 50 分鐘
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二次發酵完成後，麵團表面刷上全蛋液，並鋪上奶酥粒。接著放入上 / 下火 200 度已預熱好的烤箱烘烤約 15 - 20 分鐘左右，烤至表面上色就可以出爐移到網架上放涼囉！
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可密封冷凍保存，要吃時在麵包表面噴水，放入上 / 下火 190 度已預熱好的烤箱回烤約 12 分鐘左右即可
小撇步
超詳細圖文食譜請看原文 https://reurl.cc/Q32y8p
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