黑芝麻雞蛋脆餅

描述
https://www.youtube.com/watch?v=fH_84tn0aGg&t=2s
芝麻雞蛋餅 | 做法簡單 & 美味
這次的餅乾用的是蛋白,口感非常酥脆喲!!
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步驟
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將室溫軟化的奶油打散
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奶油打散後加入糖粉
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中速攪打至顏色泛白 *一開始用低速,糖粉才不會亂飛
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加入1/3的蛋白,繼續中速攪打至蛋白和奶油完全結合 *一定要攪打到完全結合,否則很容易油水分離
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加入香草精,簡單混合均勻
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先篩入食譜中一半的低筋麵粉
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低速攪打,混合均勻
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加入剩下的蛋白,中低速攪打均勻
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蛋白完全混合均勻後,篩入剩餘的低筋麵粉。改用低速,混合均勻
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加入黑芝麻
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放入擠花袋後再擠到烤盤上 放進預熱好的烤箱,攝氏160°C (華氏320°F)烤20分鐘
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黑芝麻的香味,加上酥脆的口感~太幸福了 https://www.youtube.com/watch?v=fH_84tn0aGg&t=2s