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肯尚生活誌
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秋柿炒雞蛋

秋柿炒雞蛋
5 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 柿子洗淨削皮切塊,水煮沸加一小匙鹽川燙約一分鐘,
撈起來放入冰塊水中冰鎮備用。

    柿子洗淨削皮切塊,水煮沸加一小匙鹽川燙約一分鐘, 撈起來放入冰塊水中冰鎮備用。

  • 蔥洗淨切段備用,再撈起冰鎮的柿子備用,雞蛋倒入盆中打散加入鹽巴

    洗淨切段備用,再撈起冰鎮的柿子備用,雞蛋倒入盆中打散加入鹽巴

  • 中火熱鍋加油轉小火,加入蔥白段爆香,倒入蛋液至鍋中攪拌翻炒約一分鐘。

    中火熱鍋加油轉小火,加入白段爆香,倒入蛋液至鍋中攪拌翻炒約一分鐘。

  • 在繼續倒入冰鎮後的柿子至鍋中,均勻拌炒。

    在繼續倒入冰鎮後的柿子至鍋中,均勻拌炒。

  • 蛋液湯汁收乾,便加入青段即可關火,裝盤完成。

    蛋液湯汁收乾,便加入青段即可關火,裝盤完成。

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