烏魚子炒飯


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用烏魚子本身的鹹香,配上基礎炒飯配料,簡單調味就可以美味上桌嚕^_^
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  • 將烏魚子、洋蔥、青江菜、蒜苗都切成丁狀.備用.

    將烏魚子、洋蔥、青江菜、蒜苗都切成丁狀.備用.

  • 鍋中入油倒出,接著將洋蔥入鍋炒香.再將蒜苗、烏魚子放入拌炒並淋上少許米酒,接著再將白飯也倒入鍋中拌炒均勻,然後就可以青江菜倒入鍋中一起拌炒加少許鹽,香噴噴的烏魚子炒飯就完成囉!

    鍋中入油倒出,接著將洋蔥入鍋炒香.再將蒜苗、烏魚子放入拌炒並淋上少許米酒,接著再將白飯也倒入鍋中拌炒均勻,然後就可以青江菜倒入鍋中一起拌炒加少許鹽,香噴噴的烏魚子炒飯就完成囉!

小撇步

😘烏魚子本身就有鹹味,調味時要小心鹽巴的使用量。
😘炒飯使用冷藏或冷凍過的米飯來炒較好吃,因熱飯較軟黏水氣多,容易
造成翻炒時不易散開,嚴重影響口感。
😘米飯入鍋後要用中大火快速翻炒,炒至米粒鬆散乾爽。

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