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豬里肌切絲,以米酒、醬油、白胡椒粉醃製10分鐘
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青椒去籽切絲,連同白囊也要去除乾淨
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青椒去籽切絲,連同白囊也要去除乾淨
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辣椒去籽切絲,連同辣囊也要去除乾淨
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辣椒去籽切絲,連同辣囊也要去除乾淨
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蒜頭切片,洋蔥切細絲
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蒜片爆香
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下豬肉絲,嗆入1茶匙米酒,炒至肉色轉白
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下豬肉絲,嗆入1茶匙米酒,炒至肉色轉白
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青椒入鍋,轉大火,青椒出水後,加入少許清水
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青椒入鍋,轉大火,青椒出水後,加入少許清水
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加入4茶匙~2大匙自製黑胡椒醬,鹽、(糖)調味
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加入洋蔥絲、辣椒絲
小撇步
我自製的黑胡椒醬鹹度低,所以可以加鹽、糖調味