黑胡椒醬青椒炒肉絲
雖然不排斥吃青椒，但那股椒味真的很不討喜，試試看用自製黑胡椒醬來炒一盤熱炒菜。
敬請參見我的黑胡椒醬食譜喔！
時間
10
分鐘
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豬里肌切絲，以米酒、醬油、白胡椒粉醃製10分鐘
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青椒去籽切絲，連同白囊也要去除乾淨
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青椒去籽切絲，連同白囊也要去除乾淨
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辣椒去籽切絲，連同辣囊也要去除乾淨
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辣椒去籽切絲，連同辣囊也要去除乾淨
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蒜頭切片，洋蔥切細絲
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蒜片爆香
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下豬肉絲，嗆入1茶匙米酒，炒至肉色轉白
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下豬肉絲，嗆入1茶匙米酒，炒至肉色轉白
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青椒入鍋，轉大火，青椒出水後，加入少許清水
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青椒入鍋，轉大火，青椒出水後，加入少許清水
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加入4茶匙~2大匙自製黑胡椒醬，鹽、(糖)調味
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加入洋蔥絲、辣椒絲
小撇步
我自製的黑胡椒醬鹹度低，所以可以加鹽、糖調味
