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潔西卡的家常美味
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青椒炒肉絲～超簡單三步驟家常菜

青椒炒肉絲～超簡單三步驟家常菜

描述

快速上桌，好吃又下飯的晚餐菜

冰箱裡剩下兩顆青椒，還有半退冰冷凍肉，取出切絲快炒五分鐘就可以上桌囉!

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份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

肉絲醃料

步驟

  • 青椒去籽切絲。

    青椒去籽切絲。

  • 半退冰的肉比全退冰更好切，不要等全退冰了才切。 肉絲切好後用醬油、米酒、香油醃拌一下。也可以加點太白粉一起醃。

    半退冰的肉比全退冰更好切，不要等全退冰了才切。 肉絲切好後用醬油、米酒、香油醃拌一下。也可以加點太白粉一起醃。

  • 大蒜切片，喜歡蒜味可以多加一點。

    大蒜切片，喜歡蒜味可以多加一點。

  • 鍋中下少許油，冷油下蒜片，慢慢爆香，聞到香味就可以下肉絲。 油太熱蒜片易燒焦。

    鍋中下少許油，冷油下蒜片，慢慢爆香，聞到香味就可以下肉絲。 油太熱蒜片易燒焦。

  • 翻炒到肉絲一半以上轉白即可下青椒，加一炒鏟的水一起略翻炒。

    翻炒到肉絲一半以上轉白即可下青椒，加一炒鏟的水一起略翻炒。

  • 蓋上鍋蓋，待鍋中冒出蒸氣開鍋蓋，再翻炒一下確認青椒已經軟熟，調味，起鍋

    蓋上鍋蓋，待鍋中冒出蒸氣開鍋蓋，再翻炒一下確認青椒已經軟熟，調味，起鍋

小撇步

若怕肉絲會炒過老，可在肉絲反白後先將肉絲起鍋，待青椒炒好再下鍋拌炒一下。

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潔西卡的家常美味 1,199 食譜 7,712 粉絲

用輕鬆簡單又有邏輯的方式，做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔！ 中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。

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留言

共 1 則
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  • Sinyu Jhou
    Sinyu Jhou

    請問要醃多久？ 還是只要攪拌一下就好了呢？

    潔西卡的家常美味
    作者潔西卡的家常美味

    炒菜前先醃肉，切好菜時就可以炒了，提前幾小時醃好也沒關係。影響不大喔！肉絲細薄入味很快的。

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