青椒炒肉絲～超簡單三步驟家常菜
描述
快速上桌，好吃又下飯的晚餐菜
冰箱裡剩下兩顆青椒，還有半退冰冷凍肉，取出切絲快炒五分鐘就可以上桌囉!
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- 已參加：不一樣家常菜 創意料理募集
份量
3
人份
時間
5
分鐘
步驟
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青椒去籽切絲。
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半退冰的肉比全退冰更好切，不要等全退冰了才切。 肉絲切好後用醬油、米酒、香油醃拌一下。也可以加點太白粉一起醃。
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大蒜切片，喜歡蒜味可以多加一點。
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鍋中下少許油，冷油下蒜片，慢慢爆香，聞到香味就可以下肉絲。 油太熱蒜片易燒焦。
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翻炒到肉絲一半以上轉白即可下青椒，加一炒鏟的水一起略翻炒。
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蓋上鍋蓋，待鍋中冒出蒸氣開鍋蓋，再翻炒一下確認青椒已經軟熟，調味，起鍋
小撇步
若怕肉絲會炒過老，可在肉絲反白後先將肉絲起鍋，待青椒炒好再下鍋拌炒一下。
可人
小試廚房
洪家馨
Teresa Lin
