青椒炒肉絲~超簡單三步驟家常菜

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描述

快速上桌,好吃又下飯的晚餐菜

冰箱裡剩下兩顆青椒,還有半退冰冷凍肉,取出切絲快炒五分鐘就可以上桌囉!

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份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

2顆
1-2粒
1/2匙
肉絲醃料
一大匙
一大匙
一小匙
一小匙

步驟

  • 青椒去籽切絲。

    青椒去籽切絲。

  • 半退冰的肉比全退冰更好切,不要等全退冰了才切。 
肉絲切好後用醬油、米酒、香油醃拌一下。也可以加點太白粉一起醃。

    半退冰的肉比全退冰更好切,不要等全退冰了才切。 肉絲切好後用醬油、米酒、香油醃拌一下。也可以加點太白粉一起醃。

  • 大蒜切片,喜歡蒜味可以多加一點。

    大蒜切片,喜歡蒜味可以多加一點。

  • 鍋中下少許油,冷油下蒜片,慢慢爆香,聞到香味就可以下肉絲。

油太熱蒜片易燒焦。

    鍋中下少許油,冷油下蒜片,慢慢爆香,聞到香味就可以下肉絲。 油太熱蒜片易燒焦。

  • 翻炒到肉絲一半以上轉白即可下青椒,加一炒鏟的水一起略翻炒。

    翻炒到肉絲一半以上轉白即可下青椒,加一炒鏟的水一起略翻炒。

  • 蓋上鍋蓋,待鍋中冒出蒸氣開鍋蓋,再翻炒一下確認青椒已經軟熟,調味,起鍋

    蓋上鍋蓋,待鍋中冒出蒸氣開鍋蓋,再翻炒一下確認青椒已經軟熟,調味,起鍋

小撇步

若怕肉絲會炒過老,可在肉絲反白後先將肉絲起鍋,待青椒炒好再下鍋拌炒一下。

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用輕鬆簡單又有邏輯的方式,做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 雖然證照不是美味料理的絕對原因,但是能為料理帶來更多靈感及能更輕鬆愉快的料理。還能對食品衛生及相關知識更有概念。 努力通過了中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級證照。 中餐乙級與烘焙乙級學習(尚未考過因為真的很難⋯⋯ 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔!

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留言

共 1 則
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  • 請問要醃多久? 還是只要攪拌一下就好了呢?

    炒菜前先醃肉,切好菜時就可以炒了,提前幾小時醃好也沒關係。影響不大喔!肉絲細薄入味很快的。

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