清燉牛肉湯【電鍋版】

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描述

深秋~涼意上心頭~
這時候來碗清燉牛肉湯,正好暖胃健脾❤️
牛腱汆燙一下逆紋切片,將白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、辛香料、水、米酒等等食材倒入內鍋裡,外鍋2杯水,按下電鍋開關,起鍋前以鹽、糖、白胡椒調味一下,灑一把蔥花~暖心完成~
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份量

5 人份

食材

約600g
1個270g
1小條(130g)
1/2條 約330g
3支
5~6片
3~4個
3~4片
約2匙
約1500ml
調味
適量
約1/2小匙
約1大匙
少許
少許

步驟

  • 所有食材備齊,白蘿蔔、紅蘿蔔切圓片,蔥切段,洋蔥切絲,2.	牛腱洗淨劃一刀,滾水汆燙約5分鐘

    所有食材備齊,白蘿蔔、紅蘿蔔切圓片,蔥切段,洋蔥切絲,2. 牛腱洗淨劃一刀,滾水汆燙約5分鐘

  • 靜置稍微放量約5~10分鐘逆紋切片

    靜置稍微放量約5~10分鐘逆紋切片

  • 電鍋內鍋放入白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥絲、薑、八角、月桂葉、米酒、倒入水淹過所有食材

    電鍋內鍋放入白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥絲、薑、八角、月桂葉、米酒、倒入水淹過所有食材

  • 電鍋外鍋2杯水,按下開關,開鍋跳起後,再倒入1/4杯熱水,放入蔥段,煮至跳起

    電鍋外鍋2杯水,按下開關,開鍋跳起後,再倒入1/4杯熱水,放入蔥段,煮至跳起

  • 最後到入鹽、日式醬油、白胡椒、香油,蔥綠、起鍋完成

    最後到入鹽、日式醬油、白胡椒、香油,蔥綠、起鍋完成

  • 暖心暖胃好好喝完成^^

    暖心暖胃好好喝完成^^

小撇步

**牛腱汆燙後靜置讓他繼續熟成 ,約5~10分鐘一下再切,鮮甜滋味才不易流失

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