早午餐-自製大亨堡 (用鍋子發麵糰)


Amy's Kitchen
99 食譜 315 粉絲
限12字

每天都要是幸福的啟程
如果沒有發酵箱,一樣可以把麵包發的很好喔
今天分享用炒鍋發酵麵糰
至於 #潛艇堡 #大亨堡 麵包口味~
是清冰箱的決定
熬無糖鳳梨餡 https://icook.tw/recipes/354054
玩用餅乾模做無糖鳳凰酥 https://icook.tw/recipes/354476
剩鳳梨餡跟蛋黃需對他們負責
有甚麼做甚麼
不刻意享自然

份量
2 人份
時間
60 分鐘

食材

配菜
1顆
3顆
醃肉材料
1小匙
1小匙
1小匙
  • -麵包材料全部丟進麵包機(今天用:小P  模式選:麵糰)
-麵包機響後,取出切成2個麵糰,滾圓排氣捲成長條形
-炒鍋放1/3杯水開火加熱到50度熄火
-炒鍋放蒸架>烘焙紙>麵糰,蓋鍋等他開心(發酵)

    -麵包材料全部丟進麵包機(今天用:小P 模式選:麵糰) -麵包機響後,取出切成2個麵糰,滾圓排氣捲成長條形 -炒鍋放1/3杯水開火加熱到50度熄火 -炒鍋放蒸架>烘焙紙>麵糰,蓋鍋等他開心(發酵)

  • 約25分鐘後來關心他
用小拇指搓他
不會立刻回縮代表發酵完成

    約25分鐘後來關心他 用小拇指搓他 不會立刻回縮代表發酵完成

  • 放到烤箱(烤溫視不同烤箱可調整)
這樣大小的麵糰我放中層
上火190下火200設定15分鐘取出前後對調
再烤5分鐘

    放到烤箱(烤溫視不同烤箱可調整) 這樣大小的麵糰我放中層 上火190下火200設定15分鐘取出前後對調 再烤5分鐘

  • 等待麵包發酵時間可以:醃肉/洗水果/滴咖啡
中里肌肉5片(順序白胡椒粉->蠔油->玉米粉)

    等待麵包發酵時間可以:醃肉/洗水果/滴咖啡 中里肌肉5片(順序白胡椒粉->蠔油->玉米粉)

  • 平底鍋放1小匙油
先放醃過中里肌肉片兩片金黃再放洋蔥蓋鍋蓋
聞到洋蔥甜味時開鍋
替他們翻身一下差不多好嚕

    平底鍋放1小匙油 先放醃過中里肌肉片兩片金黃再放洋蔥蓋鍋蓋 聞到洋蔥甜味時開鍋 替他們翻身一下差不多好嚕

  • 麵包做成雜糧麵包也不錯
揉麵時加進堅果揉,麵包會香香的

    麵包做成雜糧麵包也不錯 揉麵時加進堅果揉,麵包會香香的

  • 自製漢堡肉  
自製雜糧包
變身巨無霸
https://icook.tw/recipes/358280

    自製漢堡肉 自製雜糧包 變身巨無霸 https://icook.tw/recipes/358280

小撇步

-利用等待麵包發酵時間跟烤的時間準備其他配料
1個小時完成自己做麵包變身巨無霸潛艇堡/大亨堡
-我做的是減糖減油配方,若看食譜書有看過相同麵粉量(糖30 g+油30 g)

672 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
Amy's Kitchen
99 食譜 315 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜Bosch廚師機秋葵涼麵絲瓜虎牌電子鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉金牌咖哩塊味噌湯杏鮑菇桂冠沙拉曲奇餅乾泡芙滷肉提拉米蘇冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯茄子鹽水雞胡瓜3M真空保鮮盒蒸蛋破布子奶油乳酪康寶自然鮮南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞飛利浦萬用鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮新豬肉