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自製蒜蓉辣椒醬

2013/01/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
自製蒜蓉辣椒醬
2.0萬 1,030 0 11

嗆紅辣椒十分好吃，有防腐殺菌，活化胃腸蠕動，增進食慾，促進新陳代謝，暖身抗酸化的作用。夏天食用，可促進食慾，冬天則可祛寒暖身。

食材

辣椒 120g
蒜頭 30g
沙拉油or紅油 100c.c
塩 1/2大匙
砂糖 1/2大匙
  • 紅辣椒洗淨瀝乾水份，切去蒂頭用菜刀剁碎。※有食物調理機就用那打碎(省時)
    1 紅辣椒洗淨瀝乾水份，切去蒂頭用菜刀剁碎。※有食物調理機就用那打碎(省時)
  • 蒜頭去皮，用菜刀剁碎。
    2 蒜頭去皮，用菜刀剁碎。
  • 鍋中倒入油，油熱將蒜頭末放入小火炒1分鐘→續將辣椒加入小火炒5分鐘→最後將調味料放入小火炒5分鐘即可。
    3 鍋中倒入油，油熱將蒜頭末放入小火炒1分鐘→續將辣椒加入小火炒5分鐘→最後將調味料放入小火炒5分鐘即可。
  • 裝進用熱水消毒乾淨且完全乾燥的玻璃瓶中，放涼後冷藏保存。
    4 裝進用熱水消毒乾淨且完全乾燥的玻璃瓶中，放涼後冷藏保存。
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