自製蒜蓉辣椒醬

1 紅辣椒洗淨瀝乾水份，切去蒂頭用菜刀剁碎。※有食物調理機就用那打碎(省時)

2 蒜頭去皮，用菜刀剁碎。

3 鍋中倒入油，油熱將蒜頭末放入小火炒1分鐘→續將辣椒加入小火炒5分鐘→最後將調味料放入小火炒5分鐘即可。

4 裝進用熱水消毒乾淨且完全乾燥的玻璃瓶中，放涼後冷藏保存。