水晶繽紛粽

描述
此道料理的營養成分(紅麴粽/抹茶粽/薑黃粽)
熱量 287/287/196 kcal
蛋白質 1.3/1.3/1.0 g
脂質 3/3/6 g
醣類 63/63/35 g
鈉 71/71/129 mg
磷 47/47/22 mg
鉀 289/289/89 mg
🔔營養小叮嚀
1.地瓜在烹煮前以滾水川燙5分鐘,可減少鉀含量。
份量
食材
步驟
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將抹茶粉/紅麴粉/薑黃粉各自加入西谷米攪拌均勻。
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分別加入油與水拌勻,靜置15-20分鐘。 *小撇步:讓西谷米吸收水分,可節省烹煮時間。
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粽葉光滑面抹上一層油。(防沾黏)
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粽葉捲成圓錐狀,尖角反摺。
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蓋上一層西谷米,用湯匙將西谷米壓緊。
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將上方的粽葉蓋起,周圍粽葉順著粽子的形狀折成一個三角形,以棉繩將粽子纏繞、綁緊。
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將粽子以大火水煮30分鐘。
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取出,稍微放涼即可食用