寒天水晶粽

自煮生活
21 食譜 313 粉絲

描述

利用天然食材(洛神花 / 蝶豆花 / 鐵觀音)的天然色澤,搭配上無負擔的寒天粉,就能輕鬆做出口味清爽,適合炎炎夏日品嚐的寒天粽囉!
看更多自煮生活的食譜 >> http://pcse.pw/77YAF

份量

4 人份

時間

30 分鐘

  • 冷水加入糖和寒天粉,煮沸約兩分鐘至粉末溶化。

  • 將混合的液體稍微放涼(略微凝固,但仍可流動的狀態)倒入模具,冷藏至凝固即可。

小撇步

1. 粽子模具不是一體成型,其實不是很好操作,建議購買專業的水信玄餅模,會比較容易成功喔!
2. 如果很想做成粽子的形狀,可以先將分成兩半的粽子模用橡皮筋綁好,上方剪出一個小洞,粽子放置在茶杯上固定,再從小洞灌入寒天液體。
Tips:
「寒天粉」也可以用水信玄餅粉取代,但口感會略有不同
「糖」添加的量很少,可以依喜好再多添加一些,另外添加水果丁也很好吃喔 🙂

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留言

共 1 則
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  • 游雅甄
    游雅甄

    你好,請問寒天跟燕菜粉一樣嗎?可用燕菜粉嗎?比例是否一樣呢?謝謝……

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