鯖魚奶油可樂餅 記得國小畢業紀念冊的後面,大家不是都很愛簽[心想事成][百事可樂].....。(默默的透漏了年紀,哈哈)所以今天突發奇想,2013的美好的開始,就由 百事...

鯖魚奶油可樂餅


青花魚食卓
52 食譜 110 粉絲
收藏 498 留言 3
一起跟著做! 鼓勵作者

記得國小畢業紀念冊的後面,大家不是都很愛簽[心想事成][百事可樂].....。(默默的透漏了年紀,哈哈)所以今天突發奇想,2013的美好的開始,就由 百事可樂的可樂餅 開始吧~oh yeah~鯖魚肉做的可樂餅,反而沒有牛肉做的這麼乾澀!大家今天都一連吃了好幾個,好險多做了很多,大家一定要試試噢~好吃的不得了呢

食材
食材
1尾,取鯖魚泥
M size,3個
半個,切碎丁
白醬
30g
30g
200c.c
調味
  • 1
    這是全部準備的材料。
  • 2
    馬鈴薯蒸熟,壓成泥放涼。
  • 3
    碎洋蔥丁灑一點鹽,炒軟,放涼。
  • 4
    [炒白醬]30g奶油融化後,加入30g麵粉,拌炒,拌勻後加入200牛奶。要炒到像圖片這樣濃稠歐~這樣要包的時候才不會黏答答稀稀的!
  • 5
    把放涼的馬鈴薯泥 + 洋蔥丁 + 白醬 + 鯖魚泥肉,混合在一起。
  • 6
    兩手掌中互甩,讓它形成漂亮光滑的橢圓形。
  • 7
    [炸物的過三關]先裹上麵粉,接著是全蛋蛋液,最後是麵包粉。(順序不可以顛倒歐)~
  • 8
    [下油鍋炸]用低溫炸!!!裡面白醬才不會容易爆漿!!!最後要用大火把油逼出來。這樣就好囉~不沾什麼醬就好好吃!
小撇步

可樂餅裡面沒有放可樂啦~這大概是他最容易被人誤會的地方![哈哈,傻傻的被他騙很久了齁]可樂餅[日文:コロッケ korokke ]之所以叫可樂餅,是由日文音翻的啦~終於知道了嗎^____^ 

更完整的圖文食譜在這喲:
無名:http://www.wretch.cc/blog/hhyychang/12878882
粉絲團:https://www.facebook.com/freshmackerel

2013/01/03 發表 7,531 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
青花魚食卓
52 食譜 110 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 10 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

魚是生的嗎?

3 years ago
user_avatar

什麼叫鯖魚泥??那魚片呢?魚是生的嗎?

7 years ago
user_avatar

感覺還不錯耶!用其他魚肉或是蔬菜代替應該也可以吧!

7 years ago

大家都在查

南瓜濃湯迷迭香水果棉花糖泡麵臭豆腐史雲生雞湯蛋捲奇亞籽水波爐火龍果早午餐壽司芭樂拉麵馬卡龍燒肉微波爐Bosch廚師機芋頭壽喜燒冰淇淋芒果3M真空保鮮盒鑄鐵鍋涼拌小黃瓜獅王洗碗精檸檬減肥餐奇異果虎牌電子鍋素食秋葵便當鮑魚普格義大利麵醬蜂蜜鳳梨酥飛利浦IH電子鍋滷味洛神花枸杞WMF快力鍋百香果舒肥機牛肉麵披薩鳳梨紅豆土豆