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廚房女漢子Rita's
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花菜苗炒牛肉

花菜苗炒牛肉

描述

以當季盛產的花菜苗與抓醃過的牛肉片快炒,口感甜度都超好!可以是下酒菜也很下飯喔~
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

32 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

牛肉醃料
調味料

步驟

  • 花菜苗洗淨切成適當長度;蔥洗淨切段;蒜拍扁去皮切片;辣椒切圈狀;

    花菜苗洗淨切成適當長度;洗淨切段;拍扁去皮切片;辣椒切圈狀;

  • 牛肉切薄片,放入醃料;

    牛肉切薄片,放入醃料;

  • 抓勻,醃漬10分鐘;

    抓勻,醃漬10分鐘;

  • 炒鍋燒熱,放入油,將醃好的牛肉片下鍋煎上色後,約七成熟便可先起鍋備用;

    炒鍋燒熱,放入油,將醃好的牛肉片下鍋煎上色後,約七成熟便可先起鍋備用;

  • 用餘油炒香蒜片;

    用餘油炒香片;

  • 放入花菜苗拌炒;

    放入花菜苗拌炒;

  • 將花菜苗撥到旁邊,空出中間,倒入煎炒到7分熟的牛肉片;

    將花菜苗撥到旁邊,空出中間,倒入煎炒到7分熟的牛肉片;

  • 放入調味料拌炒,延鍋邊嗆入米酒;

    放入調味料拌炒,延鍋邊嗆入米酒;

  • 試吃微調後,放入蔥段與辣椒拌炒兩下即可。

    試吃微調後,放入段與辣椒拌炒兩下即可。

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廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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