下飯料理~蒜苗燒旗魚

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冬天是蒜苗的季節,最適合拿來青炒或是與紅燒料理來增添香氣,今天蘿瑞那把蒜苗用來與紅燒魚搭配,香香辣辣的相當的下飯美味

食材

旗魚 一片
蒜苗 1大支
辣椒 1支
調味料
醬油 1.5大匙
米酒 1.5大匙
3大匙
糖1小匙 1小匙
1小匙
  • 1起油鍋,鍋熱後將兩面抹上薄薄一層鹽巴的旗魚放入鍋中,接著轉中火,待魚下半邊的顏色轉白後翻面,煎到兩面金黃為止
  • 2將蒜苗斜切後,放入步驟1中爆香到香氣出來
  • 3把調味料加入步驟2中轉小火稍微煨煮3-5分鐘,起鍋前灑上辣椒即可盛盤享用
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2013/01/02 發表 1.5 萬 瀏覽

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