下飯料理~蒜苗燒旗魚

蘿瑞娜的瑞典主婦手札
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描述

冬天是蒜苗的季節,最適合拿來青炒或是與紅燒料理來增添香氣,今天蘿瑞那把蒜苗用來與紅燒魚搭配,香香辣辣的相當的下飯美味

食材

一片
1大支
1支
調味料
1.5大匙
1.5大匙
3大匙
1小匙
1小匙

步驟

  • 起油鍋,鍋熱後將兩面抹上薄薄一層鹽巴的旗魚放入鍋中,接著轉中火,待魚下半邊的顏色轉白後翻面,煎到兩面金黃為止

    起油鍋,鍋熱後將兩面抹上薄薄一層鹽巴的旗魚放入鍋中,接著轉中火,待魚下半邊的顏色轉白後翻面,煎到兩面金黃為止

  • 將蒜苗斜切後,放入步驟1中爆香到香氣出來

    將蒜苗斜切後,放入步驟1中爆香到香氣出來

  • 把調味料加入步驟2中轉小火稍微煨煮3-5分鐘,起鍋前灑上辣椒即可盛盤享用

    把調味料加入步驟2中轉小火稍微煨煮3-5分鐘,起鍋前灑上辣椒即可盛盤享用

小撇步

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