下飯料理～蒜苗燒旗魚
冬天是蒜苗的季節，最適合拿來青炒或是與紅燒料理來增添香氣，今天蘿瑞那把蒜苗用來與紅燒魚搭配，香香辣辣的相當的下飯美味
食材
旗魚
一片
蒜苗
1大支
辣椒
1支
調味料
醬油
1.5大匙
米酒
1.5大匙
水
3大匙
糖1小匙
1小匙
糖
1小匙
-
1 起油鍋，鍋熱後將兩面抹上薄薄一層鹽巴的旗魚放入鍋中，接著轉中火，待魚下半邊的顏色轉白後翻面，煎到兩面金黃為止 -
2 將蒜苗斜切後，放入步驟1中爆香到香氣出來
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3 把調味料加入步驟2中轉小火稍微煨煮3-5分鐘，起鍋前灑上辣椒即可盛盤享用
小撇步
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