蒜香涼拌筊白筍 無油
描述
秋季美味筊白筍，常常被拿來燒烤。
如果不想上火喉燥，改用簡單的川燙後，以無油醬汁涼拌，清爽有滋味。
份量
2
人份
時間
5
分鐘
步驟
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筊白筍、紅蘿蔔、蒜頭和香菜。
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剝去筊白筍外殼，削去粗纖維，切滾刀塊。 紅蘿蔔切片。
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先將紅蘿蔔片下滾水鍋，川燙30秒， 接著下筊白筍塊，計時2分鐘。
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撈起瀝乾備用。
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放涼。
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醬汁：蒜泥、細砂糖、醋、味醂和淺色醬油。
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醬汁調和後加入香菜莖末。
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撒上香菜葉，淋上醬汁，快手清爽上菜。
小撇步
1.涼拌菜請使用淺色醬油，保持菜餚美麗原色。
2.可溫溫的吃，也可冷藏後吃。
Yoselin Kong
