晶晶 283 食譜 833 粉絲 追蹤 蒜香涼拌筊白筍 無油 描述 秋季美味筊白筍,常常被拿來燒烤。 如果不想上火喉燥,改用簡單的川燙後,以無油醬汁涼拌,清爽有滋味。 #素食 #蔬食 56 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 5 分鐘 食材 筊白筍 3支 紅蘿蔔 2片 醬汁 淡色醬油 1/2小匙 味醂 1小匙 醋 1/2小匙 細砂糖 1/4小匙 蒜泥 1/2小匙 香菜 1支 步驟 筊白筍、紅蘿蔔、蒜頭和香菜。 剝去筊白筍外殼,削去粗纖維,切滾刀塊。 紅蘿蔔切片。 先將紅蘿蔔片下滾水鍋,川燙30秒, 接著下筊白筍塊,計時2分鐘。 撈起瀝乾備用。 放涼。 醬汁:蒜泥、細砂糖、醋、味醂和淺色醬油。 醬汁調和後加入香菜莖末。 撒上香菜葉,淋上醬汁,快手清爽上菜。 小撇步 1.涼拌菜請使用淺色醬油,保持菜餚美麗原色。 2.可溫溫的吃,也可冷藏後吃。 1.4 萬 瀏覽 2020/10/13 發表