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葉小新
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好男人料理-馬鈴薯燒雞

好男人料理-馬鈴薯燒雞

描述

簡單又美味的快速料理、軟嫩的馬鈴薯還有Q彈的雞肉,不需過多的調味,是點菜率很高的家常料理。

135 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 雞肉可改成大、小雞腿或雞翅均可;香菇對半切

    雞肉可改成大、小雞腿或雞翅均可;香菇對半切

  • 紅蘿蔔跟馬鈴薯切滾刀塊、馬鈴薯要切的比紅蘿蔔稍大;將馬鈴薯泡水備用

    紅蘿蔔馬鈴薯切滾刀塊、馬鈴薯要切的比紅蘿蔔稍大;將馬鈴薯泡水備用

  • 熱鍋、加入雞肉,雞皮部份朝下、兩面煎出焦黃

    熱鍋、加入雞肉,雞皮部份朝下、兩面煎出焦黃

  • 若雞油太多可將雞油用湯匙或廚房紙巾剔除一些

    若雞油太多可將雞油用湯匙或廚房紙巾剔除一些

  • 加入蔥段、薑片、香菇、紅蘿蔔拌炒一下

    加入段、片、香菇紅蘿蔔拌炒一下

  • 加入米酒、醬油、味醂、馬鈴薯,再加入適量水、水加到跟食材齊高即可、不需加太多;煮滾後、上蓋、小火悶煮10-15分鐘

    加入米酒、醬油、味醂、馬鈴薯,再加入適量水、水加到跟食材齊高即可、不需加太多;煮滾後、上蓋、小火悶煮10-15分鐘

  • 待紅蘿蔔已熟透後即可開蓋、火稍大收汁。再裝盤點綴蔥花即完成。
湯汁要收多少可視個人需求、多留一些湯汁,可用來拌白飯、也是超級美味。

    紅蘿蔔已熟透後即可開蓋、火稍大收汁。再裝盤點綴花即完成。 湯汁要收多少可視個人需求、多留一些湯汁,可用來拌白飯、也是超級美味。

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葉小新 52 食譜 616 粉絲

我不太會作菜、但我喜歡作菜、作菜時可暫時忘記生活的無奈。再用自己完成的美食與朋友分享,這是我的快樂來源。

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