草莓鬆餅(沒有長高高的舒芙蕾)


Amy's Kitchen
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限12字

草莓讓人覺得幸福
搭配鬆餅感覺.......很可以

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
12顆
2顆
10g
  • 蛋白要高富帥需要加糖打發
蛋白要美白也可以加檸檬汁
比例:蛋白2個+10g糖(用量匙從旁邊分3次加)
工具:kenwood攪拌機/調最快速打發

    蛋白要高富帥需要加糖打發 蛋白要美白也可以加檸檬汁 比例:蛋白2個+10g糖(用量匙從旁邊分3次加) 工具:kenwood攪拌機/調最快速打發

  • 蛋白打到固體
像龐克髮蠟頭

    蛋白打到固體 像龐克髮蠟頭

  • 蛋黃2個+鮮奶60cc打散
篩進低筋麵粉(鬆餅粉也行)100克拌勻
將打發的蛋白分兩次拌蛋黃麵糊就好嚕
(不要過度攪拌以免蛋白龐克塌了)

    蛋黃2個+鮮奶60cc打散 篩進低筋麵粉(鬆餅粉也行)100克拌勻 將打發的蛋白分兩次拌蛋黃麵糊就好嚕 (不要過度攪拌以免蛋白龐克塌了)

  • 平底鍋小火抹油

    平底鍋小火抹油

  • 可以直接倒麵糊起泡翻面
也可將麵糊倒進8吋模(圖)
旁邊用量杯裝熱水幫演蒸氣幫保濕

    可以直接倒麵糊起泡翻面 也可將麵糊倒進8吋模(圖) 旁邊用量杯裝熱水幫演蒸氣幫保濕

  • 5分鐘用手套🧤跟飯匙幫翻面

    5分鐘用手套🧤跟飯匙幫翻面

  • 換不同形狀盤子
加上優格演土石流視覺口感也不錯

    換不同形狀盤子 加上優格演土石流視覺口感也不錯

小撇步

家裡有甚麼水果都可以放上去
香蕉容易氧化可以等鬆餅做好再切

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