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自己做生煎包

自己做生煎包

描述

如果不小心霸氣買太多蔥
可以這樣玩

25 說讚 1 留言

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

麵皮材料
餡料材料
煎冰花水煎包材料

步驟

  • 備料

    備料

  • 蔥洗淨瀝乾

    蔥洗淨瀝乾

  • 如果刀工不好可以用料理剪刀剪菜 生煎包用蔥末 其他的蔥剪段(用密封袋+紙巾包起來放冷藏保存)

    如果刀工不好可以用料理剪刀剪菜 生煎包用蔥末 其他的蔥剪段(用密封袋+紙巾包起來放冷藏保存)

  • 蒜頭+薑片用攪拌機打泥

    蒜頭+薑片用攪拌機打泥

  • 豬五花肉絞肉加水摔打成泥

    豬五花肉絞肉加水摔打成泥

  • 加蛋、白胡椒、蠔油、香油拌勻 蓋起來放到冷藏

    加蛋、白胡椒、蠔油、香油拌勻 蓋起來放到冷藏

  • 請麵包機打麵糰： 380克中粉+190cc水+酵母1t+二砂糖1T+鹽1t 油1T（不是做餅乾不用放奶油，炒菜的油即可） 取出揉圓醒30分鐘

    請麵包機打麵糰： 380克中粉+190cc水+酵母1t+二砂糖1T+鹽1t 油1T（不是做餅乾不用放奶油，炒菜的油即可） 取出揉圓醒30分鐘

  • 麵糰醒好 切成四份揉成長條 每條切四份揉圓

    麵糰醒好 切成四份揉成長條 每條切四份揉圓

  • 擀皮（外薄內厚比較好包） 左手拿皮 右手順時鐘邊捏邊轉

    擀皮（外薄內厚比較好包） 左手拿皮 右手順時鐘邊捏邊轉

  • 平底鍋放1t油 把包子放上去

    平底鍋放1t油 把包子放上去

  • 加麵粉水小火煎悶7-8分鐘左右 麵粉:水=1:10 (10克麵粉:100克水)

    加麵粉水小火煎悶7-8分鐘左右 麵粉:水=1:10 (10克麵粉:100克水)

  • 登登登!!! 傳說中的水晶生煎包

    登登登!!! 傳說中的水晶生煎包

小撇步

麵糰是否醒好,用手搓不會立刻回彈代表他醒了

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Amy's Kitchen 1,825 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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