超簡單完美手工披薩麵團
步驟
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首先倒入高筋麵粉
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酵母用溫水化開
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攪拌均勻
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碗裡放入橄欖油及酵母水
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稍微攪拌一下，放鹽
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接下來秘訣來了，先揉成團就好，不需要揉光
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蓋上毛巾醒麵15分鐘，在這個過程中，會讓麵團自行形成麵筋，幫你省很多力氣，不用揉到天荒地老，就算沒有廚師機，也可以輕鬆揉麵
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接下來揉沒幾下麵糰就光了
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碗裡點一點油
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均勻的沾滿碗及麵糰
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發酵1.5小時
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發酵好之後，排氣
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分成2個大小相同的麵糰，這可以做13吋的披薩，或分成你要的大小及數量
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滾圓就完成啦，可以馬上用來烤披薩，或是放冷凍保存三個月，。要用解凍到常溫就可以
小撇步
完整做法請參閱：
The Best Homemade Pizza Dough 超簡單完美手工披薩麵團
https://youtu.be/qIwG6P_sWAs
