烘焙麵包🥯牛奶歐式麵包(鑄鐵鍋版)

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簡單的材料加入牛奶🥛
撒上麵粉 •͈ᴗ•͈ 好好吃💕

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份量
4 人份
時間
120 分鐘

食材

3克
20克
20克
180毫升
  • 將廚師機開高速搓麵團15-20分鐘。

    將廚師機開高速搓麵團15-20分鐘。

  • 將牛油熱溶,塗滿鑄鐵鍋內層。

    將牛油熱溶,塗滿鑄鐵鍋內層。

  • 撒麵粉在麵團上,取出麵團放在鑄鐵鍋內。

    撒麵粉在麵團上,取出麵團放在鑄鐵鍋內。

  • 放入蒸焗爐發酵45分鐘。

    放入蒸焗爐發酵45分鐘。

  • 取出麵團並搓出氣體,然後靜置10分鐘。這次把麵團搓圓並弄至表面平滑,再次放入爐裏進行二次發酵30分鐘。焗爐230度預熱。

    取出麵團並搓出氣體,然後靜置10分鐘。這次把麵團搓圓並弄至表面平滑,再次放入爐裏進行二次發酵30分鐘。焗爐230度預熱。

  • 把麵團取出,鋪上焗爐紙,放入麵團並在表面撒上麵粉,用利刀畫出花紋。

    把麵團取出,鋪上焗爐紙,放入麵團並在表面撒上麵粉,用利刀畫出花紋。

  • 將鑄鐵鍋合上蓋子並放入焗爐以230度烤焗30分鐘。

    將鑄鐵鍋合上蓋子並放入焗爐以230度烤焗30分鐘。

  • 取出着鑄鐵鍋打開蓋子,再繼續烤15分鐘即形成啡色脆外殼及漂亮的花紋。

    取出着鑄鐵鍋打開蓋子,再繼續烤15分鐘即形成啡色脆外殼及漂亮的花紋。

小撇步

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