🔥鬆軟🔥香蕉蔓越莓馬芬

S.weetie
38 食譜 140 粉絲

香蕉蔓越莓馬芬(63mm x 55mm挺口紙杯x 5個)

Youtube影片教學:https://youtu.be/gFSKibDUWa4

  • 將香蕉用叉子壓碎成泥狀

    將香蕉用叉子壓碎成泥狀

  • 用一乾淨容器放入蛋、香草精攪拌均勻

    用一乾淨容器放入蛋、香草精攪拌均勻

  • 加入細砂糖、鹽攪拌至糖溶

    加入細砂糖、鹽攪拌至糖溶

  • 加入香蕉泥,攪拌均勻

    加入香蕉泥,攪拌均勻

  • 加入鮮奶、融化的無鹽奶油,攪拌均勻

    加入鮮奶、融化的無鹽奶油,攪拌均勻

  • 加入過篩的低筋麵粉、泡打粉,翻拌均勻
(動作要輕柔、翻拌,不要過度攪拌,避免出筋
 沒拌好吃起來會像發糕)

    加入過篩的低筋麵粉、泡打粉,翻拌均勻 (動作要輕柔、翻拌,不要過度攪拌,避免出筋  沒拌好吃起來會像發糕)

  • 拌到還看的見一些粉時,加蔓越莓乾
繼續翻拌至看不見粉就停

    拌到還看的見一些粉時,加蔓越莓乾 繼續翻拌至看不見粉就停

  • 先預爐,上、下火180/180
入模具,8分滿
上面可以放一些切片香蕉裝飾(可不放)

    先預爐,上、下火180/180 入模具,8分滿 上面可以放一些切片香蕉裝飾(可不放)

  • 入烤箱中層,上、下火180/180,20-25分
(看上色程度確認時間長短,烤至金黃即可
插入蛋糕針不沾黏即熟)

    入烤箱中層,上、下火180/180,20-25分 (看上色程度確認時間長短,烤至金黃即可 插入蛋糕針不沾黏即熟)

小撇步

烤溫1:上、下火180/180放置烤箱中層,時間20-25分
(看上色程度確認時間長短,烤至金黃即可。插入蛋糕針不沾黏即熟)
產品狀態:顏色適中、吃起來鬆軟,不會太甜,放室溫一天比一天會稍微乾一點點,香蕉味變淡

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