[影片][香港] 港式卡邦尼寬條麵

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描述

有別於傳統做法,港式卡邦尼寬條麵會加入淡忌廉,增加奶香味。港式的做法同樣美味呢,快點試下吧!
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完整影音版本👇👇👇
https://youtu.be/Q9yMICuu6jk

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

2個
1/4個
3-4塊
80克
100毫升
20毫升
1個
100毫升
適量
1/4茶匙
適量

步驟

  • 將白菌和煙肉切片,洋蔥切粒,備用。

    將白菌和煙肉切片,洋蔥切粒,備用。

  • 煮滾一煲水 (大概800ml),加鹽,放入寬條麵,煮4分鐘。

    煮滾一煲水 (大概800ml),加鹽,放入寬條麵,煮4分鐘。

  • 煎Pan,加入少許橄欖油,開細火。加入煙肉,用細火把煙肉的油分逼出來,之後轉中火炒至金黃色。

    煎Pan,加入少許橄欖油,開細火。加入煙肉,用細火把煙肉的油分逼出來,之後轉中火炒至金黃色。

  • 加入白菌片,炒至軟身後加入洋蔥碎。倒入白酒,煮大概30秒後,轉細火。加入意粉水,淡忌廉,鹽,黑胡椒和準備好的寬條麵,煮大概4分鐘。

    加入白菌片,炒至軟身後加入洋蔥碎。倒入白酒,煮大概30秒後,轉細火。加入意粉水,淡忌廉,鹽,黑胡椒和準備好的寬條麵,煮大概4分鐘。

  • 煮既途中可加一些巴馬臣芝士,最後熄火,倒入蛋黃,再撈勻,完成(。◕∀◕。)

    煮既途中可加一些巴馬臣芝士,最後熄火,倒入蛋黃,再撈勻,完成(。◕∀◕。)

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