正宗Carbonara卡邦尼意大利麵

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很多人都喜歡的Carbonara意大利麵, 香濃的蛋黃及起司,再加惹味的培根與意大利麵拌勻,太~太~太美味了!
這個絕對正宗的方法,是不用鮮奶油的喔~做法及材料都非常簡單,10分鐘就做到比餐廳吃的更美味!
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份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

意大利麵 150克
培根 80克
雞蛋 2個
帕瑪森起司碎 25克
  • 1 煮沸一大鍋水,下兩小匙鹽,煮熟意大利麵,然後瀝乾水份備用
  • 2 將帕瑪森起司磨成碎,下雞蛋拌勻,再下鹽及黑胡椒粉調味 (*如喜歡更Creamy,可多加一個蛋黃)
  • 3 熱鍋下油,煮培根粒數分鐘
  • 4 然後下意大利麵拌勻,關火
  • 5 倒入[步驟二] 的起司蛋黃醬汁,快速與意大利麵拌勻即成! *要關火後才倒入醬汁,利用鍋內的熱力煮熟醬汁,如太熱,會把蛋煮成炒蛋的
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2016/02/22 發表 9,191 瀏覽

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