生酮版無蛋牛奶美乃滋
描述
#金廚獎 本篇食譜改編自Hebbar’s Kitchen 的無蛋美乃滋視頻。
雖然原視頻並無解釋，但本篇食譜是利用牛奶遇酸結塊的原理來製作美乃滋。
會寫這篇食譜的原因，是因為常常遇到廚友詢問「xx沒有時該用什麼替代」，所以本次選用了最容易取得的冰牛奶來做。當然我個人不喜歡使用牛奶，原因是在於乳糖含量超過生酮飲食規範的5%上限，不過如果廚友手邊就是什麼都沒有，那也只好將就用牛奶了吧。
食材
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1/2杯
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3/4杯
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1/2茶匙
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1/2茶匙
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1/4茶匙
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適量
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1大匙
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1/2茶匙
