懶人巧克力Snickers布朗尼
描述
大家喜歡吃美國巧克力棒Snickers嗎?那個是我最常在路跑的時候吃到的營養補充品，因為它不但攜帶方便，而且他裡面還有巧克力、太妃焦糖、牛軋糖、還有花生，所以當你一口咬下的時候，對於正在跑步的人其實很有飽足感，而且也可以馬上提供你快速血糖的能量。 光泉原味豆漿的花生成份其實跟巧克力很大真的是一個非常適合拿來做點心，並且改成原味米漿 取代牛奶的飲品
- 已參加：光泉米漿食譜大募集
份量
時間
食材
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1顆(約50克)
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100g
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50g
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60g
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100g
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100g
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50g
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6小塊
步驟
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先將放置常溫的雞蛋打在盆子裡，然後將50克的砂糖放入， 快速用手動或電動攪拌器(最低速)，打到輕微出泡即可
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將回溫的奶油先放在鍋子的底下，準備一鍋水隔水加熱。然後在上面放上切成小塊的苦甜巧克力，鍋子大概維持在50度C左右，因為超過50度C巧克力就會油水分離，如果覺得水溫太熱，就把火關掉，用餘溫將巧克力及奶油融合在一起
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在步驟二中的巧克力跟奶油，可以放入一隻矽膠防熱刮刀，不時的攪拌來加速 苦甜巧克力跟奶油 的融合
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步驟一的砂糖跟雞蛋要打到2砂糖幾乎全部融化的狀態，微微的起泡，大約是照片現在這個狀態
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將光泉原味 米漿加入蛋液中，輕輕的拌勻即可備用
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融化好的巧克力及奶油輕輕的 倒入蛋液中，同時間用打蛋器邊攪拌均勻，務必將巧克力跟蛋液在最短的時間內混合均勻
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剛開始拌的時候會有點像大理石花紋這樣子，這個時候還是得繼續快速的拌勻
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這時候記得趕快先預熱烤箱，我的是沒有上下火的機種，所以就是開全火175度C
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在拌勻的巧克力蛋液 中加入過篩好的低筋麵粉，這個時候會要改用刮刀輕柔的從底部翻上來伴勻，快速地攪拌完成就可以停了， 不要一直攪拌容易出筋
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拌完的狀態是像這樣子，巧克力麵糊表面非常的光滑，而且表面沒有任何的粉狀顆粒就可以準備入模了
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在烤盤中放入你要用的模具。這一次我是把它放兩個小的玻璃烤盅，先倒大約一半左右的份量，在中間鋪上各3顆Snickers巧克力跟堅果(腰果)， 如果對堅果會過敏的人就不要放了
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然後在上面把剩下的一半倒完之後，輕輕的敲一下烤盤，讓所有的麵糊非常均勻地鋪平，就可以準備送入烤箱
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因為我今天的烤模比較小所以我用175度烘烤 25分鐘，其中我有設定計時13分鐘的時候烤盤掉頭，你也可以不掉頭，要看你烤箱的溫度狀態來決定
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出爐之後放涼，這一款布朗尼可以常溫放個兩三天，但是最好是用保鮮盒隔絕空氣的方式來保存，或者是放冰箱。要吃的時候稍微微波、或是回烤加熱之後，配上香草冰淇淋是非常搭配。
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而且我這一次的配方因為用的烤模比較小，所以表面會形成一個脆皮，吃起來非常的好吃。而且因為有搭配的光泉米漿取代鮮奶，所以有一個淡淡的花生味道， 裡面包的Snickers有牛軋糖跟花生還有焦糖，非常適合搭配 無糖的紅茶或是咖啡一起享用
小撇步
布朗尼其實是一個非常困難失敗的甜點，我覺得用手動的攪拌器其實就夠了， 重點是巧克力跟奶油要買好一點， 考完之後拿起來都會有一股淡淡的奶香味
