芝麻牛奶貝果🥯

溫太太窩在廚房
171 食譜 1,010 粉絲

描述

家裡有芝麻粉就來做一下芝麻貝果!
很香很影養也很好吃唷!

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

150g
15g
10g
3g
3g
30g

步驟

  • 將所有材料放入麵包機啟動麵團模式

    將所有材料放入麵包機啟動麵團模式

  • 這是放入的芝麻粉是這一款的給大家參考

    這是放入的芝麻粉是這一款的給大家參考

  • 麵團會變成這樣灰灰的顏色

    麵團會變成這樣灰灰的顏色

  • 麵包機好了後將麵團取出稍微將它擀成長型

    麵包機好了後將麵團取出稍微將它擀成長型

  • 切成10份一份大約50~55克
揉成圓形(像不像石頭XD)
使用布蓋著鬆弛發酵15分鐘

    切成10份一份大約50~55克 揉成圓形(像不像石頭XD) 使用布蓋著鬆弛發酵15分鐘

  • 時間到了後先取出一個將它壓扁
要準備使用桿麵棍

    時間到了後先取出一個將它壓扁 要準備使用桿麵棍

  • 將他擀成這樣的形狀或是長方形也可以

    將他擀成這樣的形狀或是長方形也可以

  • 下方壓一壓(如圖手的位子)

    下方壓一壓(如圖手的位子)

  • 再從上方開始捲起來邊捲邊稍微壓

    再從上方開始捲起來邊捲邊稍微壓

  • 捲起後雙手搓成一條

    捲起後雙手搓成一條

  • 再用三指大小壓一下

    再用三指大小壓一下

  • 壓完後使用擀麵棍壓平如圖

    壓完後使用擀麵棍壓平如圖

  • 在幾他捲成像甜甜圈一樣頭尾要捏緊喔

    在幾他捲成像甜甜圈一樣頭尾要捏緊喔

  • 就像這這樣!

    就像這這樣!

  • 放入一張張的烘焙紙上

    放入一張張的烘焙紙上

  • 十顆貝果好囉!
放入烤箱最後發酵30分鐘
烤箱內放入一杯熱水

    十顆貝果好囉! 放入烤箱最後發酵30分鐘 烤箱內放入一杯熱水

  • 這時可以開始預備一大鍋的水跟30克的糖(或是蜂蜜)
水煮開後放入糖攪拌融化後先轉小火

    這時可以開始預備一大鍋的水跟30克的糖(或是蜂蜜) 水煮開後放入糖攪拌融化後先轉小火

  • 這時發酵好的貝果也發酵完成
將它們一顆顆放入轉小火的熱水中
(放入水中後烘焙紙就很好取下)
一面大約三十秒就取出放入剛剛的烘焙紙上

    這時發酵好的貝果也發酵完成 將它們一顆顆放入轉小火的熱水中 (放入水中後烘焙紙就很好取下) 一面大約三十秒就取出放入剛剛的烘焙紙上

  • 一面三十秒左右這樣就趕快瀝乾取出

    一面三十秒左右這樣就趕快瀝乾取出

  • 放置剛剛的烘焙紙中
開始在表面塗上牛奶

    放置剛剛的烘焙紙中 開始在表面塗上牛奶

  • 放入烤箱170度10分鐘就完成囉!
而且會自動澎起是不是很可愛!

    放入烤箱170度10分鐘就完成囉! 而且會自動澎起是不是很可愛!

  • 胖嘟嘟的真的很療癒!很好吃!

    胖嘟嘟的真的很療癒!很好吃!

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